食品添加剂种类(食品添加剂种类及其作用)
1. 植物提取物类食品添加剂
植物提取物类食品添加剂是从植物中提取出来的具有特定功能的物质。如山楂酸、胡萝卜素等。他们能够增加食品的颜色、营养价值和口感。其中，牛蒡子提取物可以用于调节血糖、血脂，防止肥胖等作用。
2. 酶类食品添加剂
酶类食品添加剂是一些具有生物催化作用的物质，如淀粉酶、蛋白酶等。它们能够加速食品中特定化学反应的速率，使得食品更易于消化吸收，并提高食品的口感。
3. 抗氧化剂类食品添加剂
抗氧化剂类食品添加剂是预防食品氧化变质的物质，如维生素E、C等。它们能够有效地延长食品的保质期，并保持食品的香味和营养素。
4. 甜味剂、增甜剂类食品添加剂
甜味剂、增甜剂类食品添加剂是用于调味和增加食品甜味的化学物质，如蔗糖、葡萄糖、阿斯巴甜等。它们能够有效地调味和增加食品的甜味，让人们更喜欢食用。
5. 酸度调节剂类食品添加剂
酸度调节剂类食品添加剂是用于调节食品的酸度的物质，如醋酸、柠檬酸等。它们能够有效地调节食品的酸度，使食品口感更好，并能防止食品变质。
6. 增稠剂、控制凝胶剂类食品添加剂
增稠剂、控制凝胶剂类食品添加剂是用于改变食品流动性和稠度的物质，如明胶、羧甲基纤维素等。它们能够使食品口感更丰富，提高食品的质感，并增强食品的可溶性。
食品添加剂已经成为了现代食品加工的重要组成部分，为我们生活带来了很多便利。当我们通过食品添加剂可以大大提高食品的品质和品味，增加食品的营养价值。但是，食品添加剂也有其自身的缺点，过多的使用可能会影响人体健康。我们在购买食品的时候，应该注重选择添加剂少的食品，尽量选择无添加剂食品。对于含有添加剂的食品，要根据自己的情况选择适量的食用，避免过量食用对健康造成损害。
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