惊蛰吃什么食物(惊蛰养生吃什么？)
惊蛰是二十四节气中的第三个节气，也是春季的第三个节气，此时气温回升，春雷始鸣，惊醒蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫。古人认为惊蛰是一年之中的春天，万物复苏、冬眠虫虫醒来。这一天是民间传统习俗——吃梨。
惊蛰吃梨的习俗有什么寓意？据《食经》记载，“惊蛰吃梨，一年都精神！”相传惊蛰这天吃梨可以让自己变得更有精神，不会因为干燥的天气而使身体出现不适。梨的营养丰富，含有多种维生素、矿物质及果酸，还含有纤维素、木质素、果胶等。中医认为梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，并对高血压、心脏病、呼吸道疾病等都有一定的疗效。梨还是天然的矿泉水，富含多种微量元素和矿物质。中医认为梨性凉味甘酸，能润肺止咳、滋阴清热、消食化痰。在惊蛰这个季节吃梨可以很好地预防呼吸系统疾病及心血管病。
一、梨汁
梨汁可生津止咳，润肺化痰，解酒消食。对因肺热所导致的声音嘶哑、咳嗽无痰、咽喉干痛等*有较好的缓解作用。
方法：梨汁100克，冰糖10克。将梨洗净去皮，切块去核。冰糖敲成小块。锅中加入清水1000毫升，把冰糖放入水中烧开，用勺子搅拌至融化，然后将梨倒入锅中煮熟，关火，待梨稍凉后就可以食用了。此款梨汁制作方法简单，可用于日常保健。
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，是*感冒的常用食物，其果汁可以清热、利尿、降血压，糖尿病人可适当食用。梨汁具有润肺、止咳、降火、消痰的功效。
方法：梨去核切成小块放入锅中煮至软烂，然后用勺子捣成泥状备用。准备一盆清水倒入锅中煮沸，加入白糖搅拌融化后倒入梨泥搅匀，最后加入适量的糯米粉搅拌均匀成面团状放入冰箱冷藏一会再用。这样做出来的梨泥特别好吃也容易存放。制作好的梨泥放入锅中蒸5分钟左右即可出锅食用了。
梨具有生津止渴、清热润燥的功效，适合因燥热或久咳引起的伤津口渴或咽干不适者食用；梨中还含有较多的果酸、鞣酸、果胶及淀粉等物质，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动；梨汁有较好的利尿作用，慢性肾炎患者和高血压患者可以常喝些梨汁；梨对心脏病、肾病、高血压及糖尿病等疾病都有益处；梨具有润燥解渴、清热降火、养血生肌、滋阴润肺等功能。梨所含纤维素可促进人体肠道内*物质的排除，促进人体新陈代谢；梨中所含果胶更是理想的减肥剂；梨中所含的糖分较低而纤维素较高，因此是糖尿病人的理想水果。
梨还有降低血压和清热镇静的功效。患有高血压和心脏病的患者经常饮用些梨汁有很好的防治效果。
方法：梨去皮去核切块与冰糖一起放入锅中炖煮成梨汁即可食用。
冰糖雪梨功效：润肺止咳、清心降火。对肺热咳嗽等症有一定疗效。
方法：梨2个削皮切块放入榨汁机中打成泥状放入锅中蒸熟后即可食用。
杏仁雪梨功效：润肺止咳、消痰下气；杏仁与雪梨一同熬汤可以起到止咳润肺、化痰消痰的作用，非常适合干燥寒冷季节食用；杏仁也可以用来煮水喝。
二、雪梨
雪梨具有生津、润燥、清热、化痰的功效，用于热病伤津，或热病伤阴引起的烦渴、咳喘、痰黄等症，也可用于内热导致的高血压、动脉硬化等症。所以，吃梨最好是生食或*食用，避免对胃肠道产生刺激。
梨中含有丰富的糖类和多种维生素，对于皮肤也是非常好的。其中含有较多的维生素B2和维生素C，它可以与人体内产生的硫胺素结合成一种不容易被人体吸收的化合物，这种化合物可以防止皮肤干燥，有利于皮肤新陈代谢。常吃梨还能够起到软化血管和滋润皮肤的作用。
梨味甘性寒，具有养阴清热、润肺止咳等功效，所以患有慢性气管炎、慢性咽炎等病症的人常吃梨有益。
三、银耳
银耳含有丰富的胶质，有很好的滋阴作用，经常食用有润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是一种常见的食材，银耳具有清肺养胃、滋阴润肺等功效，对于老年人来说，经常食用银耳对于预防老年痴呆也具有一定的效果。经常食用银耳还可以起到清肺热，滋阴润燥的功效。除此之外，银耳还可以有效地预防胃溃疡以及慢性胃炎。
惊蛰养生吃什么食物好？
惊蛰时节养生宜多吃具有健脾益胃功效的食物。如：山*、莲子、薏仁、扁豆、红枣、桂圆等。特别是山*有健脾益胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用。而薏米是*食两用之物，既可作为粮食，又可作为蔬菜食用。
可以吃一些富含维生素E以及β-胡萝卜素的食物来增强机体免疫力；可以多吃一些富含维生素C的食物来提高身体抵抗力；还可以多吃一些富含B族维生素的食物来稳定血糖水平；除此之外，在惊蛰节气期间，也要多吃一些具有健脾养胃功效的食物来为身体补充营养。惊蛰是一年四季中的第三个节气，想要养生，还得从这三方面着手。
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