鲍鱼的清洗方法(鲍鱼怎么做好吃)
鲍鱼是一种营养价值很高的海味食品，它的味道鲜美，肉质细嫩，很受人喜爱。鲍鱼中含有丰富的蛋白质和微量元素等营养，其中钙、铁、碘的含量特别高。但是鲍鱼也有个小缺点，就是它体内的一个叫“石决明”的成分不好消化。鲍鱼在吃之前先去掉它的“石决明”，再把它处理干净就可以食用了。
首先：将鲍鱼放入容器中加入适量水，放入食盐一勺，味精半勺，淀粉一勺浸泡在水中等待10分钟；
然后：把鲍鱼用牙刷刷干净，将鲍鱼壳洗净；
最后：将洗好的鲍鱼用清水冲洗干净备用。切记：要用刷子将鲍鱼外面刷干净后再用清水冲洗干净才可以食用。
1、将鲍鱼放入容器中，加入适量水，放入食盐一勺，味精半勺，淀粉一勺浸泡在水中等待10分钟。
这个过程大概需要5-10分钟，期间要多换几次水。为什么要多换几次水呢？因为鲍鱼体内有一个叫“石决明”的物质，这个东西是一种有毒的植物，食用后容易引起中毒，所以在浸泡鲍鱼前要多换几次水。之所以要把鲍鱼放入食盐和味精是因为它们两个中含有一定的盐分，可以帮助鲍鱼更快地从泥沙中吐出来，然后用淀粉清洗它的外壳。
将浸泡好的鲍鱼拿出后把它放入锅中，加入清水，淹没它，再用大火烧开。等水烧开后加入少许料酒去腥。把鲍鱼捞出放到盆中后再加少许食盐和味精调味。这样浸泡一段时间就可以去除鲍鱼体内的泥沙了。而且因为加入了食盐和味精，所以鲍鱼的味道会更鲜美。
但是在做这个步骤前最好先把鲍鱼用刷子把它的表面刷干净，这样才能使处理过的鲍鱼更加干净，吃起来更卫生。
接下来就可以开始做了，先用干净的刀将鲍鱼切成两半；
然后再把它放入锅中，再加入清水没过它；
接下来盖上锅盖炖煮；
在炖煮到汤汁烧干为止；
这时就可以把火关掉了。将鲍鱼从锅中捞出；
用冷水将其清洗干净后放入盘中备用。
最后把它放入锅中加入少许水和淀粉勾芡下；
再加入适量食盐和味精调味即可。
这道美食就完成了。这样做出来的鲍鱼肉软烂而不失其鲜甜，吃起来非常爽口。
2、把鲍鱼用牙刷刷干净，将鲍鱼壳洗净。
6、用小刀将洗好的鲍鱼切开三等分备用；
7、把切好的鲍鱼肉放入盘中备用。
8、用小勺将锅中水烧开，把处理好的鲍鱼肉放入水中煮至五分钟左右即可；
10、把准备好的生姜切成姜末备用；
11、准备好一个锅，将锅烧热后加入适量油，把准备好的姜末放入锅中炒香。
13、然后：加入适量生抽，少量鸡精和味精翻炒均匀。
15、然后：将炒好的鲍鱼肉盛出摆盘。
3、将洗好的鲍鱼用清水冲洗干净备用。
然后用刀将鲍鱼的一面切开，注意不要太深，然后再用清水冲洗干净备用。
还有一种方法，就是在购买的时候，让商贩把鲍鱼壳内的黑色部分去掉。因为黑色部分是鲍鱼的内脏，如果不去除的话，里面可能有沙子等杂质。所以最好是把黑色部分去掉后再食用。
新鲜的鲍鱼，壳可以用来泡茶喝或者做菜吃。但是经过反复*等加工过程后的鲍鱼壳就不能用来泡茶喝了。因为经过多次*后的鲍鱼壳已经失去了原来的光泽，变得没有食欲了。所以干制后的鲍鱼壳还是可以食用的，但最好不要反复*。
干制时也可以用来做菜或者泡茶喝，干制好以后最好不要再次加工。
干制方法：把干制鲍鱼洗净备用。在一个比较大的容器内放入适量食盐和淀粉搅拌均匀，再把干鲍鱼放入浸泡6个小时左右即可食用。如果不嫌麻烦的话可以把泡好以后的干鲍再用刷子刷一遍，也可以直接用水冲洗一下即可食用了。
但是对于干制鲍鱼来说，它体内有一种物质叫“石决明”不太好消化吸收，所以在吃之前先要去掉它体内的“石决明”才可以食用了。
4、将洗好的鲍鱼用刷子刷干净后再用清水冲洗干净。
清洗鲍鱼时，我们经常会遇到一些问题。比如：用刷子刷干净鲍鱼壳后，会发现里面有一团黑色的脏东西，而且这个部位还不容易清理。因此我们在清洗鲍鱼时，应该先用刷子把外壳刷干净，然后再用清水冲洗。
我有个朋友做海鲜生意，他告诉我在清洗海鲜时，一定要用刷子刷干净，否则海鲜上会有一层厚厚的黑色物质很影响味道和口感。因此我就开始教他清洗海鲜的方法。
我说：“你先把鲍鱼放入水中浸泡10分钟左右，然后再把它外面刷干净即可！”他听后急忙说：“太好了，我去买鲍鱼时一定要让老板帮我处理一下……”听完他的话后，我就知道他是不会再出现什么问题了。
5、最后将洗好的鲍鱼用清水冲洗干净，切记不要用手去清洗，要用刷子将外面刷干净后再用清水冲洗干净才可以食用。
鲍鱼是一种大型的海产，它有一个很奇怪的构造，就是它有两个壳子，壳里是一个很小的肉。鲍鱼含有丰富的蛋白质，鲍鱼肉中蛋白质含量比肉类还要高出2-3倍。它是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的食物，含有一种叫牛磺酸的特殊成分，它可以分解和吸附体内有毒物质，可提高机体免疫功能。所以说，鲍鱼不仅营养丰富，而且是一种保健功能很强的海产。在各种贝类食物中，鲍鱼肉是含胆固醇最高的食物之一，因此通常我们都会说“鲍鱼虽好，可不能贪食”。吃鲍鱼时要注意把外壳上附着的黑膜刮掉，这样才能使鲍鱼味道更好。最后提醒大家在吃鲍鱼时一定要将肉和壳分开来吃，这样才能使它最大限度地保留其中营养。
6、在吃鲍鱼时，先去掉它的“石决明”，然后再把它处理干净后就可以食用了。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼是一种味道鲜美的海产动物，它具有很高的*用价值，能滋阴补阳，调节内分泌，提高免疫力。对孕妇有滋补之效，对儿童则可以健脑益智。
1、鲍鱼全身都可食用：鲍鱼的肉、肝、肾及卵都是可以食用的，可做汤、红烧、清蒸食用；鲍鱼的肝也可食用，它富含人体所必需的蛋白质及氨基酸。
2、吃鲍鱼要有技巧：很多人习惯吃新鲜的鲍鱼，而不是干制鲍鱼。其实干制鲍鱼与新鲜鲍鱼相比营养价值差不多，但是口感相差很大。干制鲍鱼肉质松嫩，味道鲜美，而且易于保存。
3、吃鲍鱼要多喝汤是食用干制鲍贝的一个很重要的环节。吃法上最好是干制后再喝汤。
一般情况下，干制鲍鱼与新鲜鲍一样好吃，可直接煮熟吃或隔水蒸熟后食用。
4、吃鲍鱼要少食：很多人喜欢吃肥嫩可口的鲜鲍，其实这样对身体并不好，因为肥嫩的鲜鲍含有大量脂肪、糖类和蛋白质，热量较高；而干制后其肉质变硬、营养成分减少。所以说还是吃干制鲍贝比较好，并且在食用时尽量选择较瘦的干鲍。
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