2023立春是几点几分钟立春(立春时节吃萝卜、春盘、咬春)
“立春”是二十四节气之首，在每年公历2月3-5日交节。“立”是“开始”的意思，立春意味着万物闭藏的冬天已经过去，春天即将来临。2022年2月4日22时59分迎来“立春”节气。立春是我国农历二十四节气中的第一个节气，也是反映季节变化的节令。当太阳到达黄经315°时为立春。《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春日寻水者必生。”
立春是二十四节气之首，表示孟春时节的正式开始；太阳到达黄经315°时为立春日，又称为“阳历年”，在天文学上是指农历年的开始。按阳历计算为2月3-5日，但由于地球绕太阳运行的轨道存在差异，实际在这段时间里太阳运行到春分点的位置并不一定在立春节气之内。
1、立春为何吃春饼
我国古代流行的立春吃春饼、春卷等食俗，主要是为了庆祝新的一年春天的到来。“春饼”又称春盘、春卷。“饼”与“吉”谐音，有“吉庆有余”之意，立春吃春饼有“添岁”之意；再加上饼面光滑，寓意新的一年里交好运。
关于吃春饼的来历，有一段很有趣的故事，据说有一年山东济宁地区闹蝗灾，庄稼几乎绝收，百姓们食不果腹，苦不堪言。
一位老中医想了一个办法：用麦面烙熟了薄饼，卷上菜吃。因为薄饼又薄又软，吃起来又香又脆；而卷菜则可以充分吸收菜的味道。结果在饥荒之年救了不少百姓的命。从那以后人们便学着烙“薄饼”吃，还称它为“春饼”。而最早出现在山东济宁地区的春饼就是后来流传到全国各地的那种薄而软的烙饼。在古时人们习惯把食物称为“瑞”。古人认为农历正月初一是“岁首”，也就是第一个“瑞”日，因此人们把立春叫做“春气之始”、“百物之主”。
2、吃春芽
春天，在*南方一些地区有吃春芽的习俗，所谓春芽，就是春天的芽菜，如春笋、蚕豆、豌豆等。
一些地区还有“咬春”的习俗，就是要吃春芽。立春之时，人们会食用新鲜蔬菜或野菜等，以求平安吉祥。南方人吃春菜（芽）一般会煮汤、凉拌着吃或炒食；北方人则多用醋腌后食用。立春时有句俗话：“正月里来吃春芽”，说的就是立春时吃春芽菜。
立春有句谚语：“正月葱、二月蒜、三月吃了更健康”。而在《本草纲目》中记载：“葱，辛而发散，能通阳也。故因时气之便，可将阳气通于表，而发于中，此葱宣阳之功也。”春天里的小葱发芽就像春天里的“新生”一样，立春时吃了它能生发阳气。这在民间就流传下来了“立春吃小葱，来年保健康”的说法。
3、咬春
立春时*民间有吃“咬春”的风俗。据史料记载，早在周代就有立春吃春饼、春盘和生菜的风俗。到了唐代，立春时要吃春卷，即薄饼、生菜等，到了宋代立春时节又演变成了吃春盘，就是用各种蔬菜瓜果切成薄丝状，用时令蔬菜蘸酱吃。明朝时民间流行的“咬春”就是我们现在常说的吃春卷。春卷是用面粉炸制的薄饼，用蔬菜和肉类炸成。由于炸春卷时要蘸酱进食，故名“咬春”。此外，还有食春盘、食菜饼等多种食俗。立春节气还有迎春之俗。《清嘉录》云：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜以食。”据明代沈榜的《宛署杂记》记载：“京师立春时一日，全城人皆以萝卜上市，取迎春之意。”立春吃萝卜不但可以预防时疾，而且可以开胃消食。
4、吃萝卜
在我国北方，立春吃萝卜是很有讲究的，除了人们常吃的普通萝卜外，还有许多种具有独特风格的白萝卜。比如山东莱阳一带立春这天，除吃春饼、春卷外，人们还要吃萝卜。这萝卜不是普通的萝卜，而是沙窝萝卜。莱阳人立春要吃萝卜就是从此开始的。现在莱阳人吃的是甜莱丝萝卜汤，用白糖、玫瑰露酒、蜂蜜熬制而成。
在山东鲁西南一带有“咬春”之说，就是要在立春这天吃春卷。春卷又称春饼、春盘、咬春等，是一种历史悠久的汉族传统名小吃，由面粉切丝加调料凉拌而成，一般为圆形和长方形，有葱蒜味美，清淡适口。山东地区有立春吃萝卜的习俗。
山东各地立春饮食风俗有所不同，鲁南民间流行“咬春”时吃春饼和春卷。所谓春卷，即是将菜馅切成条状即成春卷皮；鲁西南民间则有用春饼蘸糖食用的习惯；此外，山东有的地方还有用萝卜蘸豆酱食用的习惯。
由于各地风俗不同，“咬春”食品也各异。鲁南民间“咬春”食品主要是萝卜和鸡蛋。山东地区立春时的食物除有“春饼”、“素馅包子”等外，还有用黄面烙制的“春饼”：用油炒制黄豆、花生、黑芝麻等；胶东一带则吃春卷：将白面蒸熟后压成薄饼，涂上蜂蜜、糖水或添加各种馅心即可食用；胶东一带则吃春卷：用白面烙制各种熟食品。
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