酿酒吉日吉时推算方法(遵仁台李大爷的酿酒经历)

湖北麻城是有名的将军之乡，李大爷就是地地道道的麻城人。李大爷今年53岁了，祖上三代都是本本分分的务农，好在李大爷的儿子争气，响应*号召参军入伍了，如今在*中也有了职位，现在李大爷家的生活条件改善了不少。

李大爷一直以来都有喝白酒的习惯，但是好的白酒往往价钱高，李大爷囊中羞涩只能买散打的酒。现在生活条件好了很多，李大爷也用上了智能手机，有了手机之后在刷视频的时候，李大爷就看到了有人在家自己酿酒，于是李大爷就有了在家自己酿酒的心思。

李大爷心想，喝了半辈子的散打酒，这也都是小酒坊里自己酿的，再说了，自己酿纯粮食的酒，还有保障。小酒坊里酿出来的酒没准勾兑了不少香精添加剂。本着这样的想法，李大爷说干就干。

看着手机里的酿酒视频，李大爷开始学习网上的酿酒知识，还专门用笔记本记录下来。李大爷就这样准备了大半个月，心里终于有谱了，马不停蹄的就开始实践起来。

只不过李大爷节俭惯了，又担心把酿酒的设备买回来之后，万一酿不出来怎么办，这岂不是全都浪费了，所以李大爷干脆一切从简，没有的东西就用现有的东西代替。

李大爷准备酿的是简单的清香型白酒，这种酒的酿酒技术还是比较简单的，大曲可以从网上买，后来又去买了一些红高粱，接下来就是按着网上的教程一步一步的开始酿。

由于李大爷没有准备专业的酿酒工具。所以过滤器材就用纱布代替，过滤缸就用家里的塑料桶代替。在一阵忙碌过后，酿的酒终于出来了，在白酒静置一段时间后，李大爷还特地选了一个黄道吉日开封。

开封这天王大爷还特地邀请了平日里几个好友，备上了下酒菜，就等着一起喝自己酿的酒。打开酒之后，众人便闻到了浓郁的粮食香味，李大爷也心满意足，当天晚上跟几个好友喝的非常高兴，李大爷甚至在心里盘算，靠自己酿酒还能做个小本生意。

结果到了第二天的时候，李大爷酒被好友们的电话吵醒，有的说自己肚子疼，有的说自己头疼，自己感觉一下，李大爷觉得自己身上也有些不舒服，最后大家都认为是李大爷酿的酒有问题。李大爷及时的向网上的酿酒师傅请教，酿酒师傅表示，步骤没问题，但是有两点没有做好。

一、水质太差

原来李大爷酿酒用的水是从村子里的水库引出来的，正赶上李师傅酿酒那几天下雨，所以水也变得浑浊，起初李大爷不是很在意，因为家里吃的用的都是这里边的水。

其实李大爷不知道的是，在酿酒中，水其实占了很大一部分作用，茅台酒之所以出名，其原因大部分就是用的茅台镇的水，因为当地有一条美酒河。

二、卫生条件不过关

虽然李师傅的讲究过程没有问题，但是酿酒有着非常严格的环境条件，再加上李师傅用的酿酒工具都不是专业的，所以在白酒发酵的过程中，很多细菌就会破坏微生物的生长环境，导致酒水发生变质。

听到这里的李大爷才恍然大悟，明白了这些之后，李大爷为了喝上纯正的粮食酒，还是决定继续自己的酿酒之路。

其实想喝好的酒不用如此费尽周折，市面上有些酒就做到了不仅价格亲民，而且味道上也不输大牌，尤其是一些品牌，刚向市场推广，在性价比方面做的非常出色。

遵仁台就是一款亲和大众的酒，遵仁台是酱香型白酒，而酱香型白酒的酿制工艺和程序远远要比清香型和浓香型白酒复杂很多，即便是想要模仿，也需要投入大量成本。因为很少人会去花高价模仿，所以酱香型白酒出现假酒的概率非常小。

遵仁台的酒水倒入杯中的时候就能闻到清冽的酒香，倒入杯中后颜色微微发黄，还非常清澈透亮，闻起来也是沁人心脾。喝到嘴中之后，不会有很辣的感觉，只会觉得柔软顺口，等酒水轻轻的润过整个口腔，就会令人感到十分享受。

在外观上，遵仁台的设计十分大方，并且质感十足，对于四五十岁的就有来说是非常适合的。在质量上也能经得起广大酒友的推敲，达到了酒友心中优质好酒的级别。

因为家中的设备以及环境是有限的，很难达到酿酒所需要的条件，所以大家在自行酿酒时一定要注意安全问题，最好还是选则购买平价的高品质酒。