消化的贴身高手(消化方面的贴身高手——食物中的膳食纤维)
什么是膳食纤维
膳食纤维是一种具有不可消化性的碳水化合物，在人体内不被吸收，也不参与代谢。可以分为水溶性膳食纤维和不水溶性膳食纤维两种。比如，大家熟知的燕麦、蔬菜、水果或者全麦面包，都含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维的功效
膳食纤维对人体的健康有益处。首先，膳食纤维可以通过吸水膨胀，增加食物在胃肠道的容积，减缓胃肠道蠕动，延长滞留时间，从而增加食物在肠道中的直接接触面积，有利于营养物质的吸收和利用，促进肠蠕动，防止便秘。其次，膳食纤维可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，调节血糖、血脂，降低血脂水平，延缓血糖升高速度，防止胰岛素分泌过快，对抗糖尿病，预防心血管疾病等。再次，膳食纤维可以刺激肠道的居民菌，并为这些菌提供营养，维护肠道的健康。
膳食纤维不足的情况
膳食纤维不足，将会导致身体出现种种问题。首先，很容易引起便秘和肠道道口疾病等。其次，缺乏膳食纤维可能增加患糖尿病和肥胖症的风险。研究显示，一天的膳食纤维摄入量少于25克可以增加患肥胖症的风险，也会增加患2型糖尿病、心血管疾病等的风险。再次，黏膜屏障的破坏，则减弱了人体对各种有害物质的防御能力，引起其他健康问题。
如何增加膳食纤维的摄入
增加膳食纤维的最好和最简单的方式就是饮食中多吃富含膳食纤维的食物。比如，燕麦、全麦面包、全麦粉、大麦、黑米、玉米、蔬菜等都是富含膳食纤维的食品。此外，还可以增加粗粮的摄入，将米饭替换成以燕麦、玉米、小麦、大豆等为主的杂粮，增加膳食纤维的摄入量。此外，还可以通过口服膳食纤维的保健品，锻炼肠道功能。
膳食纤维的注意事项
对于膳食纤维过敏的人，应该避免摄取。因为膳食纤维含有较强的吸水性，如果摄取过量的膳食纤维，可能会引起胃肠胀气、形成肠梗阻等问题。建议摄入适量，慢慢增加摄入量，以免对身体造成不适。此外，有肠道病症的人，不同病情应该不同的饮食，应该在医生指导下增加膳食纤维的摄入量。
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