真绿茶从不回头(真绿茶从不回头——说说绿茶的历史及功效)
1. 绿茶的由来
绿茶作为*传统茶文化的代表,早在唐朝就已经产生了,但是在唐之前似乎还没有其它记录的表述。
笔者在大学学习时曾经接受过相关的历史课讲授,大致的总结就是:在古代茶的记录中,绿茶最先和禅宗结合,因此被称为禅茶。唐朝农业学家韩非子《唐六典》记载了一种“落雁太仓蒸,鸡头凤尾缠”,即“吊绿丝”的茶,便是我国绿茶的前身。
2. 绿茶的类别
一般我们所说的绿茶,是广义上所有按照制茶方法制成的比发酵程度低的茶。狭义上,是指仅经过杀青、揉捻等基本制作工序,不经过发酵或极其微发酵工序的茶。*绿茶的发展历程中,出现了“六类绿茶”,分别是:毛尖、碧螺春、龙井、狮峰、黄山毛峰、信阳毛尖。
3. 绿茶的功效
绿茶里有叶绿素、多酚、咖啡碱、茶碱等物质,具有明显的生理活性,因此被视作佳饮,备受青睐。它具有抗氧化、抗癌、抗动脉硬化、抑制过敏、滋养肌肤等功效。经常饮用绿茶,还可以预防感冒、糖尿病等疾病,同时还能提高免疫力,消除疲劳感。
4. 绿茶的饮用注意事项
虽说绿茶有很多好处,但是也要注意不要过量饮用,否则会导致过多的咖啡因对身体造成危害。此外,采摘茶叶的季节及绿茶的存储方式、时间也会影响茶叶的品质。购买绿茶时,应选择名优高产地的品种,保存时应该放置于清洁、干燥、通风、阴凉处。
5. 绿茶的烘焙过程
绿茶在调控开发过程中,通过烘焙进一步调整茶叶的数量和茶质的特殊风味,有时候也就因为烘焙的过程让它与黑茶有异曲同工的体验效果。绿茶的烘焙过程有多种不同的方式,有盘中烘、杆烤、炉焙、烘箱烤等不同的烘焙方法。
6. 绿茶的制作工序
绿茶的制作工序大致分为采摘、杀青、揉捻、干燥等四个环节。制作完成后,最好长达一年的时间容易受到潮湿等不良环境因素的影响,因此加工储存要注意,把绿茶放在阴凉、干燥、通风的地方。
以上是简单的关于绿茶的一些介绍,只是冰山一角。绿茶有着几千年的历史和文化,它也渗透着我们日常生活里的细节。畅饮一杯绿茶,品味生活的惬意和滋味,你值得拥有。
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