凉拌莴笋丝的做法(莴笋怎么做好吃？)
莴笋是一种人们都很喜欢的蔬菜，它含有丰富的营养物质，对人体健康很有帮助。莴笋含有多种维生素和微量元素，对人体有一定的保健作用。莴笋中还含有一种特殊物质，具有利尿排毒的作用。莴笋还能降低血压，促进血液循环。
1、准备新鲜的莴笋、蒜子、小米椒和盐。
2、将莴苣去掉外皮，清洗干净切成丝待用。
3、准备一个盆，放入切好的莴苣丝、蒜子、小米椒和适量的盐，搅拌均匀待用。
4、将蒜子拍碎放入碗中，倒入适量的白醋备用。将莴笋丝放入盆中搅拌均匀。
5、锅中烧油，油温5成热时，放入花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒。
6、将热油倒入装有莴苣丝的盆中，加入适量的生抽和芝麻香油搅拌均匀即可。倒入盆中的莴苣丝会发出清脆的声音哦！
小贴士：莴笋丝用白醋拌过之后会更脆爽入味。
1、莴笋丝焯水要冷水下锅，这样才能保持色泽碧绿不发黄。莴笋丝在焯水时加少许白醋可以防止变色影响美观！
2、在拌莴苣丝时生抽和白醋一定要混合均匀。
3、喜欢吃辣一点的可以加一些小米椒一起拌匀会更入味哦！
味道会更好哦！
1、准备适量的莴笋，去掉皮清洗干净，切成薄片，然后放入盆中。
1、莴笋切薄片的时候，在水中加入少许的盐，这样可以保持莴笋的脆爽。
2、莴笋是一种容易熟的蔬菜，在焯水时不要时间太长，这样才能保持色泽碧绿。
3、炒制莴苣丝时不能加太多的油，这样会影响口感。
4、炒制莴苣丝时放入少许的香醋，会让莴苣丝口感更脆爽。
1、切莴笋片时最好是顺着一个方向，这样可以减少莴笋对营养的流失，同时也可以使莴笋更加清脆爽口。将莴苣切好后放入水中浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。
2、炒制莴苣丝时要先用大火炒熟后再转成小火慢慢煸炒至莴笋丝表面微焦的状态就可以了。
3、莴笋丝中含有一种特殊物质叫生物碱，这种物质具有刺激消化液分泌的作用，因此对胃肠道有很好的保护作用。另外，它还具有一定利尿排毒的作用，经常食用可以起到清热消肿、增进食欲等效果。
2、准备一个干净的小盆，倒入适量的清水，倒入一点白醋搅拌均匀，浸泡10分钟左右。
3、10分钟后将莴笋丝捞出，沥净水分，放入大碗中。倒入白醋，拌匀即可。
莴笋富含膳食纤维，有助于消化、防止便秘。还可以消除水肿、降血压。
1、莴笋中含钾丰富，有助于促进排尿，对高血压和心脏病患者有利。还能帮助改善血液循环、增强心肌活力、预防老年痴呆。
2、莴笋中含有丰富的植物纤维素，有助于促进肠道蠕动、加速消化和废物的排出，预防便秘和肠癌。
3、莴笋中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，能有效延缓衰老和对抗癌症。
4、莴笋中还含有一定量的磷和钙，有助于促进骨骼发育、促进神经肌肉兴奋性。有利于儿童生长发育。
5、莴笋中含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助排便！
3、准备一个锅，锅中加入适量的清水煮沸，倒入切好的莴笋片，用大火煮3分钟左右。
4、3分钟后捞出莴笋片，倒入已经准备好的料汁。
5、把已经煮熟的莴笋片放入之前拌好的莴苣丝中，继续搅拌均匀即可。
1、如果是要减肥的话，那么在吃莴笋时要尽量选择清炒的做法，因为这样能够最大程度地降低莴笋中脂肪和热量的摄入，从而达到减肥的目的。
2、在制作凉拌莴笋丝时一定要选用新鲜的莴苣，因为莴苣在经过运输后会出现变蔫现象，如果不及时食用的话就会导致营养成分的流失。
3、在凉拌时一定要将配料和调料都搅拌均匀。这样才能使菜品看上去更加有食欲。
4、如果不喜欢吃太辣的话可以将小米辣换成小米椒，口感会更好。
5、如果有条件的话最好选用新鲜的莴苣。因为莴苣是最不耐储存的蔬菜之一了，所以最好是当天吃哦！
4、莴笋片焯熟后捞出沥干水分。
1、莴笋和芹菜都是高钾低钠蔬菜，两者都含有大量的钾元素，莴笋中的钾含量比芹菜更高，可以弥补因大量吃盐而导致钾的流失。
2、莴笋中还含有一定量的苦味素，可以促进人体消化液分泌，增强食欲。
3、芹菜中含有大量的粗纤维，食用后会加快肠道蠕动，促进排便。
4、莴笋中还含有少量的铅元素，是一种慢性有毒物质。而芹菜中所含的粗纤维也有一定的抑菌作用。
1、莴笋含有一定量的草酸，这种草酸和钙结合会形成一种不溶于水的物质。这种物质不利于人体吸收和利用。
2、莴笋中含有大量膳食纤维，对于那些肠道蠕动比较慢或者是存在便秘现象的人来说，如果食用过多莴笋会加重便秘。
3、莴笋中含有一种叫做苦味素的物质，这种物质对人体没有好处，因此不能食用过多。否则会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等不良反应。
5、将焯好的莴笋片放入碗中，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可食用。
它是一种低糖、低脂、高纤维的蔬菜，对人体健康很有帮助。
1、莴笋中含有大量的矿物质元素，如钙、铁、磷、钾等，它对人体健康非常有帮助。它对人类心血管的健康也很有好处。它能降低血压和血脂，让人们更长寿。
2、莴笋中还含有一种特殊物质，这种物质是一种名叫胆碱的物质，这种物质具有降血压和利尿的功效。这种物质具有排毒作用，能促进血液循环和新陈代谢，让人体血液循环更快。
3、莴笋中含有大量的钾元素，钾是人体不可缺少的营养素，它能调节神经和肌肉功能。这种物质能降低血压和促进血液循环，所以经常食用莴笋可以预防高血压和动脉硬化。
6、莴笋片生吃也可以用来炒着吃哦！
莴笋含有丰富的钾，钾离子对人体具有调节水盐代谢，促进钠盐排泄的作用。莴笋中丰富的钾离子还可与钠离子相结合，降低人体对钠离子的吸收，具有降血压的作用。
1、莴笋含有一定量的生物碱和微量元素，能够帮助改善高血压，具有一定辅助*作用。莴笋中含有一定量的胡萝卜素，能够补充人体所需营养物质，促进生长发育。
2、莴笋中含有一定量的铜元素，对于维持神经系统功能具有重要作用。经常食用莴笋可以维持人体神经功能的稳定，还可以辅助*失眠、神经衰弱等症。
3、莴笋中含有大量微量元素及维生素等成分，可以促进机体新陈代谢，改善内分泌功能，有美容养颜、延缓衰老等功效。
4、莴笋中含有大量维生素和膳食纤维等成分。可促进人体消化液分泌，增进食欲，有利于食物的消化和吸收。而且还能防止便秘，利于减肥。
7、准备一个大碗，倒入适量的生抽和白糖搅拌均匀。
8、最后撒上一点小葱花就可以开吃了！
1、莴笋可以切成自己喜欢的形状，用刀拍扁，然后切成细丝，最后放入盆中备用。这样不仅好看而且更方便。
2、做凉拌莴笋时，我们用的花椒油是要炸出香味的。大家可以根据自己的喜好选择花椒油，还可以加一些辣椒油、芝麻油一起拌匀哦！
如果不喜欢吃辣椒就不加辣椒哈！
4、花椒粒在炸之前需要先炸出香味来才能更好地激发出花椒本身的味道。这样做出来的莴笋丝才会更香哦！
5、我买的是干木耳，泡发之后可以直接放在菜上拌着吃，也可以和莴笋丝一起拌着吃。如果是新鲜木耳直接用水泡发就行了。
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