夏季饮食养生小常识(中医养生有哪些方法？)
夏季饮食，首先要顺应自然。中医养生最重要的一条，就是要顺应四季的变化。
《黄帝内经》提出：春夏养阳。所谓“阳气者，大怒则形气绝，而血散于梢，而精微下流，故致百病；夏冬养阴，必待其阳。”夏季阳气最旺盛，阴气最弱，暑热之邪为阳邪，其性炎热，易伤津耗气，导致人体正气不足。《素问·六节藏象论》说：“故阴气受阳而运化，则生寒暑湿燥火。”
因此夏季养生必须养阳。从传统医学角度来看，心主血脉而主神志。心是人体血液循环的动力中心，夏天气温高、人体阳气浮散于外，加上天气炎热很多人都不愿意动，使得气血运行缓慢。中医养生首先强调“未病先防”的观点，要求人们从饮食入手预防疾病。
1、绿豆
绿豆，味甘，性寒，有清热解毒、止渴消暑、利尿的功效。夏季炎热，很多人喜欢喝些绿豆汤解暑。绿豆有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效，其含有的植物皂甙能降低胆固醇和甘油三酯在体内的含量，对预防心血管疾病有益。同时，绿豆中还含有丰富的维生素B族和多种氨基酸，对于提高人体免疫力有一定作用。
绿豆为豆科一年生草本植物。嫩豆荚或绿豆表皮均可入*。夏季采收幼嫩豆荚或绿豆时，除去根蒂和杂质，阴干或晒干即可贮存。中医认为，绿豆皮性寒味甘、无毒、归肺、胃经。绿豆皮入*能清热解毒、消暑止渴、利水消肿。现代医学研究表明：绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养物质，能防治多种疾病。
从营养学角度看，绿豆的蛋白质含量比猪肉高一倍多；而且含有人体所必需的氨基酸及维生素B族等多种营养成分。因此中医认为绿豆可补脾益气、清热解毒；现代研究也发现绿豆含较多的蛋白质和多种维生素，可以补充夏日人体的消耗。
煮汤喝是夏天最常见的吃法之一，可消暑解热；熬粥喝可为身体补充水分和营养。
烹饪方法：将绿豆洗净，放入砂锅中加适量水用大火煮沸后改小火煮至豆粒裂开时即可关火取出；或将绿豆淘洗干净后放入锅中加适量水煮至水开时加入洗净的大米再煮开后转小火煮成粥即可。当然，也可根据个人口味加入白糖或蜂蜜等调味。
2、海带
海带属于海藻类，它不仅可以为人体提供营养物质，同时还能预防三高疾病、高血压、高血脂等慢性疾病。海带中的碘可以促进甲状腺激素的合成，可以降低胆固醇，有利于防止动脉硬化，防治高血压和中风。海带含有多种微量元素，尤其是钙元素的含量很高，这种物质能防止骨质疏松。另外，海带中的褐藻酸能预防老年性痴呆症和抑制肿瘤细胞的生长。
海带是一种保健食材，但是也有食用禁忌：吃多了会加重肠胃负担；不能和牛奶同食；吃完海带后不要立即喝茶，以免形成结石；不宜和海鲜一起食用。因为海带中含有较多的碘，碘会与食物中的钙相结合生成不溶性的碘化钙，从而影响人体对钙的吸收。
新鲜的海带可以凉拌食用。将新鲜海带洗净后切丝或者切成细条，放入水中浸泡2-3小时以上。然后捞出沥干水分备用；将大蒜、香菜切成小段备用。然后在锅中加入适量油加热，放入蒜末爆香；随后加入1勺盐、1勺生抽、半勺白糖翻炒均匀后盛出；在锅中加入2碗清水煮沸后放入洗净的海带丝煮3分钟左右即可出锅食用。
3、西瓜
西瓜是夏季必不可少的消暑水果，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、瓜氨酸、苹果酸、维生素以及磷、钙等矿物质，可以起到清热解渴、利尿除烦的作用，还能促进人体新陈代谢，增强免疫力。
西瓜是一种很好的解暑水果，其性质寒凉，营养丰富，富含蛋白质，糖类，胡萝卜素，维生素B1和C及多种微量元素，对人体健康很有益处。
中医认为西瓜味甘，性寒。入心、脾、肾经。西瓜不仅清热去火的功效明显，还有滋补养阴的作用。
中医认为，西瓜具有清热解暑、生津止渴的作用。可以用于*中暑发热、中暑口渴、小便赤短等症。现代研究表明，西瓜中含有丰富的瓜氨酸和精氨酸等物质可以对人体起到非常好的抗菌消炎的作用，能有效抑制金*葡萄球菌和大肠杆菌的活性。
夏天多吃点西瓜可以起到预防中暑和*中暑的作用。西瓜味甘多液，可以止渴除烦热、清暑解热毒气（“暑”即热也）并能利小便。
另外西瓜中还含有非常丰富的水分以及多种对人体有益的微量元素：如钾元素和镁元素等。这些成分能够帮助人体补充因大量出汗而失去的水分。常吃西瓜还可以帮助预防中暑和感冒等病症。
同时还能够有效地改善口干口渴和口舌生疮等*。这是因为西瓜中含有丰富的钾元素（每100克西瓜中含钾726毫克），而这些钾元素能够很好地帮助人体补充因大量出汗而丢失的钾元素，从而能有效地防止因为大量出汗而导致低钾血症发生。
另外西瓜中还含有一种叫做瓜氨酸的物质（每100克西瓜中含瓜氨酸2.4毫克），它可以起到缓解肌肉痉挛和肌肉酸痛的作用，这主要是因为这种瓜氨酸可以有效地缓解肌肉痉挛并帮助人体缓解肌肉酸痛。
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