八宝粥有哪8种材料(八宝粥的营养功效)
八宝粥，是*传统的名食，属于一种粥品。在*传统节日里，有喝八宝粥的习俗。
八宝粥是由多种原料熬制而成，具有健脾和胃、理气、调中和表的作用。
1.粳米：具有补中益气、滋养脾胃和中止泻、补肾壮阳的功效，适用于中气下陷、气短体虚，头晕目眩等症。
2.糯米：具有补中益气、养血安神、健脾暖胃的功效，适用于中气下脱、脾胃虚寒、肺痿咳血等症。
3.黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血的功效，适用于阴虚体弱等症。
4.薏米：具有健脾祛湿、利水消肿、清肺止咳的功效，适用于脾虚湿盛所致的脘腹痞胀，身体消瘦等症。
5.红豆：具有利水消肿、健脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的腹泻便溏，气短乏力等症。
6.黑豆：具有利水消肿、补肾强身的功效，适用于水肿腹胀等症。
7.花生：具有健脾益胃，润肺化痰，滋养调气的功效，适用于脾气虚弱所致的食欲不振、食少便溏等症。
8.红枣：具有补气养血功效，适用于气血亏虚所致的反胃呕吐及营养不良等症。
1、粳米
粳米是一种常见的大米，人们平时吃的白米大多就是粳米。粳米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等微量元素，营养价值较高，食用后好消化，特别适合于老年人和小孩食用。据分析，每百克粳米含蛋白质7克、脂肪1.5克、碳水化合物64克、钙80毫克、磷317毫克、铁18.8毫克；此外还含有胡萝卜素及多种维生素。常食粳米，可以及时补充人体所需的能量和营养，特别是身体虚弱者，多食粳米更有益。但粳米是一种高热量食物，因此对于糖尿病患者来说不宜多食。但中医认为粳米有补中益气、滋养脾胃和中止泻的作用，适合脾胃虚弱者食用。
粳米中的碳水化合物主要为淀粉。在人体能量代谢中发挥着重要作用。当大米中的淀粉被转化为葡萄糖后，被人体吸收利用，供给能量，以满足身体各器官的需要；同时又将多余的葡萄糖转变为脂肪储存起来，避免血糖值上升过快。此外还可以促进大脑细胞兴奋以及增强记忆力。此外还可以缓解疲劳，消除体力不支的*。
因此如果想要健康饮食可以选择熬制一碗健脾养胃的八宝粥来食用，但是如果是患有高血糖以及糖尿病患者则应该少吃一点。
另外在熬粥时还可以加入一些红枣以及枸杞等食材以帮助补充体内的铁元素与硒元素等微量元素以增强身体素质。
一般来讲熬制八宝粥需要将米和红枣泡发之后再加入其他食材一起熬煮制作而成，但是如果是糖尿病患者以及高血糖患者则可以将米提前用清水泡发之后再加入其他食材一起熬煮制作而成。
一般来讲在熬煮时要注意把握好时间并注意食材的用量。通常来讲在熬制八宝粥时需要煮制2个小时左右才能够使营养充分释放出来。
在制作八宝粥时还需要注意加水的量不能过多也不能过少。因为熬粥过程中需要多次加水，如果水量过多会造成营养物质过于稀释且熬制的时间较长而不能充分释放出来，从而达不到补益脾胃和滋养气血的目的。
2、红豆
红豆，又名赤小豆、赤豆，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素及钙、磷、铁等，营养丰富，为夏令时令佳蔬。
红豆为豆科一年生草本植物赤豆的种子，因其生长迅速，结粒率高，粒大饱满，色泽鲜紫，所以人们又称它为“紫豆”或“红小豆”。赤小豆富含维生素B1、维生素B2、维生素C以及蛋白质、脂肪等。中医认为：赤小豆味甘酸，性平；归脾、胃经。具有利水除湿，清热排脓的功效。
红豆中含有蛋白质和脂肪较少的物质成分，具有明显的降血脂及减肥作用，常食对糖尿病患者有辅助*作用。
红豆富含维生素B1,它对神经系统有着重要的调节作用。能使身体变得强壮，改善失眠的情况；同时红豆还有减肥的功效。它含有较多的钾元素等矿物质元素。钾能维持正常的血压与心跳规律。
红豆所含膳食纤维非常丰富，因此具有良好的润肠通便作用：它的膳食纤维大部分是不可溶性膳食纤维，这种物质能促进肠道蠕动，加快排出体内毒素及多余物质。
红豆中含有丰富的皂角苷与皂苷，具有良好的利尿消肿作用
此外红豆含有较多钙质和铁质，可以防治贫血。红豆所含脂肪酸主要由不饱和脂肪酸组成。其脂肪多为油酸与亚油酸等不饱和脂肪酸组成，因此红豆是一种理想的降血脂食品
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