12月21日将迎来“冬至”(冬至如何养生？)
冬至是24节气中最早被确定的一个节气。在古代，冬至被认为是一个很重要的节日，古时有“冬至大如年”的说法，人们在这一天要举行隆重的祭祀仪式，祭祖。唐宋时期还举行“祭日”活动，即在冬至前一天举行祭礼。现在北京、天津、河北、山西、内蒙等地区依然有“冬至大如年”的说法。
冬至习俗多，如吃水饺、吃馄饨、祭祖等，其中最为讲究的要数吃饺子了。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。民间也有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”之说。而在北方一些地区，还流行冬至吃羊肉汤呢。
1、吃饺子
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。饺子一般有肉馅和素两种。肉馅讲究的是口感要好，即肥瘦适中；素馅讲究的是口感清淡，即少油少盐。
一般来说，素馅饺子以大白菜、三鲜（虾仁、韭菜、鸡蛋）、蘑菇为主料；而肉馅则讲究各种肉混合搭配，如猪肉和牛肉混合搭配；菜馅则要求不失本味且营养均衡。如果选择肉馅饺子时建议大家选择“三分肥七分瘦”的猪肉或牛肉来做馅。
此外，饺子的面皮一般要选用*面。所谓“*面”就是发酵后的面团。与“发面”相比，其优点是和面时不需要用大量的水来和面，而且面团会比较有韧性，擀出来的面皮也更加筋道；缺点是发酵后的面团会发得更大更硬，包起来可能不太容易包，也不适合做饺子皮。
做饺子馅时可适当加入一些辅料来提高馅料的口感，如加入一些木耳、海带等来增加饺子馅料的营养；还可以加入一些新鲜蔬菜如韭菜、荠菜等来丰富饺子馅的口味。
2、冬至养生
冬至之时，阳气始生，阴气始退，是调养身体的大好时机，因此应根据个人的体质适当进补。中医认为，北方地区有“冬令进补”的传统。但应注意的是，冬至进补不可过，而应因人而异。脾胃虚弱者不宜服用人参、鹿茸等温补类*材。建议选择羊肉、牛肉等平补之品，可起到助元阳、补精血的作用。
饮食上应多吃新鲜蔬菜和水果。此外，冬至时节多吃芝麻、核桃等含维生素E丰富的食物对身体也有益。
在寒冷冬季要注意防寒保暖，防止疾病入侵。同时也要根据天气情况及时增添衣服，注意防寒保暖。如果出现“手脚冷”现象时，要多吃一些温热性食物以驱散体内寒气；平时还可吃些生姜、花椒等*物，能起到驱寒暖身作用。
冬天是呼吸道疾病的高发期，尤其是老人、小孩和体质虚弱人群要特别注意防寒保暖。此外，还要根据自身体质情况适当运动、锻炼身体，增强身体素质。
冬季生活起居要有规律，保持良好的心态与睡眠质量；经常参加户外运动锻炼可以增强身体抵抗力；老年人尽量不要过多的做家务劳动等等。
3、补脑
补脑营养，只吃鱼不行，还要吃对鱼！对于老年人来说，脆弱的大脑是他们最后的防线，所以为了守好这道防线我们必须补充脑部营养。而从元宝枫树中提取的萃枫苷，它是脑细胞、视神经细胞、周围神经细胞生长、再生发育和维持的必须“高级营养素”，不仅对老年痴呆，脑瘫，脑中风等脑部疾病有着显著的改善作用，对于患病后的后遗症也有着不错的修复作用。它是大脑神经系统生长发育修复的重要来源，对于老年痴呆，脑瘫，脑中风等脑部问题有着明显的改善作用。除了对大脑有很好的补养作用外，还能增强记忆，预防老年痴呆等脑部疾病。
在这寒冷的冬季，要注意防寒保暖和适当运动来增强身体抵抗力。老年人由于年龄大了会导致身体各项机能下降要比年轻人更要注重防寒保暖和运动来增强身体抵抗力。注意饮食安全合理搭配营养均衡多吃新鲜水果和蔬菜。
4、补充蛋白质
蛋白质是人体重要的组成部分，人体缺乏蛋白质会出现免疫力低下，抵抗力差等问题。除了每天正常的一日三餐外，还要注意多吃一些富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼虾、牛奶等。蛋白质的吸收和利用主要在胃肠道中，因此要保证每天喝一杯牛奶。
冬至是一年之中黑夜最长的日子，对于现代人来说，白天越来越短，黑夜越来越长，甚至还会出现“日短夜长”的现象。其实这是因为白天变短、夜晚变长而造成的。所以在冬天我们要保持充足的睡眠和运动，提高身体免疫力和抵抗力。如果每天能保证至少7小时的睡眠时间和运动时间，身体就会处于一个健康状态。
过了冬至后白昼逐渐变长，阳光照射时间也将逐渐增加。但由于此时地面吸收太阳热量仍大于地面放出的热量；再加上北方地区有“数九”寒天之说，所以冬季也是一年中最冷的时节。因此要特别注意保暖防寒，同时保持充足的睡眠时间和运动锻炼来增强体质御寒能力。
5、多吃高热量食物
冬天是进补的季节，但是要根据个人体质进补，而且最好吃高热量食物。冬季天气寒冷，人们对热量的消耗更大，因此冬季进补一定要注意摄入量，不能太过。特别是老年人、儿童、体质虚弱的人，更要注意进补的程度，否则会适得其反。
一般来说，对于正常的健康人来说，可以在冬季选择食用一些高热量的食物，如肉类、羊肉等。不过在食用这些高热量食物时要注意根据个人体质进行选择。
俗话说“冬练三九”。冬天人们为了御寒会参加各种体育锻炼，能促进人体阳气升发。但运动量不能过大，否则会引起出汗、气喘等*。所以要根据个人身体状况进行选择。
中医认为：“冬三月，此为闭藏”，此时人体精气内蓄、阳气内藏，宜顺时调养以使正气充沛、邪不可干、养藏之意也。所以冬三月要“无扰乎阳”，保证充足睡眠，避免剧烈运动；在饮食上则应“食入适量”“不留积滞”。
6、保证睡眠时间
冬至时节，保证充足的睡眠对健康是很重要的。最好在晚上10点左右入睡，最迟不要超过11点。另外，睡前不要喝茶或咖啡，否则会使神经变得兴奋，难以入睡。
1、保持平和的心态：冬至节气气候寒冷，人的情绪波动较大，易出现心烦意乱、坐立不安、失眠等。此时一定要保持心态平和，切忌情绪大起大落。
2、坚持午睡可让大脑和身体各系统都得到休息。特别是对老年人来说，及时午休可以有效降低脑出血的风险。
3、合理饮食：冬至时节进补一定要掌握好量。过量进补反而会影响健康。
4、适度锻炼：冬至期间日照时间最短，阳光照射强度最弱，有利于人体阳气的潜藏和阴精的积聚，因此人们应选择在阳光充足、温和的午后进行锻炼（切忌选择中午阳气最盛时）。锻炼时应做好防护措施，如戴上帽子和口罩、穿上防风的衣服等。
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