桑椹子的功效与作用(桑椹的功效与作用)
桑椹是桑树的果实，又名桑果，在《神农本草经》中被列为上品。中医认为，桑椹味甘、酸，性微寒，归肝、肾二经，具有滋阴补血、生津润燥等功效。现代医学研究发现，桑椹中含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽；所含的葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素等营养成分能提高机体的免疫功能，促进细胞再生能力；还含有大量的铁和铜，以及维生素B1、B2、B6等多种微量元素；还含有大量的纤维素，具有促进肠道蠕动的作用，有利于粪便在结肠中滞留时间延长，帮助排出肠道毒素；
桑椹中所含大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪等物质可有效补充机体营养，具有强壮作用；同时还具有乌发养颜作用，有助于延缓衰老。
1、滋阴补血
现代*理学研究表明，桑椹含有丰富的葡萄糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素A、B族维生素及多种氨基酸，并含有防止衰老的维生素E及铜、锰等微量元素，故有滋阴补血，清肝明目之功效。
《本草纲目》记载：“桑椹滋阴补血，生津液，悦颜色，久服长气力”。
现代*理研究表明，桑葚具有促进造血细胞增殖及促进造血功能恢复的作用，并能预防贫血及促进生长发育作用。
另外，桑葚中含有多种维生素和微量元素，如葡萄糖、酒石酸、苹果酸、胡萝卜素及多种氨基酸等。这些营养成分均有不同程度的增强人体免疫功能的作用。
同时还能清除人体自由基，起到延缓衰老作用。
桑葚具有润肠通便之功效和补肝益肾的功效。现代*理研究表明：桑葚对肠管有营养滋补之功，可促进肠管蠕动，缩短排便时间。
2、延缓衰老
桑椹子含有丰富的人体所需的营养成分，具有延缓衰老、美容养颜的功效。桑椹子中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C以及钙、磷等矿物质，尤其是胡萝卜素的含量，在水果中位居前列。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，有助于维护眼睛和皮肤的健康；维生素C和维生素E则能够提高人体免疫功能，增强机体免疫功能，延缓衰老；钙、磷等矿物质则具有促进骨骼生长和维持肌肉收缩的作用，能够有效预防骨质疏松。
桑椹子含有大量多种活性物质和人体必需的氨基酸、维生素及多种人体必需微量元素，并含有较高浓度的白藜芦醇。这些物质均具有延缓衰老和抗氧化等作用，能减少自由基对皮肤细胞的损害，改善皮肤细胞代谢功能，防止色素沉着于皮肤，从而能延缓衰老；此外桑椹中还含有多种生物活性物质，如白藜芦醇、花青素、桑椹多糖、芦丁等。
3、补充营养
1、桑椹中含有较多的对人体有益的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸等。这些氨基酸均是构成脑组织和神经组织的重要成分，因此可有效促进神经细胞生长和发育，提高学习和记忆能力。
2、桑椹中含有丰富的维生素C，可有效增强人体免疫力，预防感冒。
3、桑椹中含有较多的铜元素和铁元素，这些元素可有效促进造血干细胞生长繁殖，对于血细胞的生成有很大作用。
5、桑椹中含有较多的黄酮类化合物及酚类化合物等活性成分，可有效清除自由基，抑制癌细胞生长。
6、桑椹中含有丰富的微量元素及维生素E等成分，这些成分可促进人体代谢。
7、桑椹中含有大量脂肪和蛋白质，此外还含有大量糖类物质及纤维素等成分。这些成分均是组*体脂肪和蛋白质的成分。因此可以有效补充人体营养。
4、养肝明目
《本草纲目》中记载桑椹能“润五脏，补血，滋阴、补肝、益肾、明目”，其富含的胡萝卜素是合成维生素A的主要物质，具有养肝明目的功效。现代*理研究发现，桑椹中富含的花青素具有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基。研究还发现，花青素能通过抗氧化来保护眼睛，缓解眼部疲劳。桑葚中所含的生物碱、脂肪酸等物质也可以促进肝细胞再生和修复，减轻肝脏负担。桑葚中还含有一种叫乌发素的物质，它是头发黑色素生成必需的物质，可促进头发黑色素生成，并能保持头发乌黑亮泽。
以上便是关于桑椹作用与功效的简单介绍。桑葚味道甘甜、营养丰富，具有养肝明目、生津止渴等功效，在生活中可以适量食用。
5、提高免疫力
桑椹中含有大量的多糖、多种氨基酸以及维生素，这些成分能促进免疫球蛋白合成，增强免疫功能，还能提高人体的抗病毒能力和抗病能力。
桑椹中所含的多种氨基酸、活性蛋白质等，这些成分均可以促进人体新陈代谢、增加食欲、提高免疫力。
桑椹中含有大量的果糖和葡萄糖，可以被人体直接吸收利用，还能迅速转化为热量被消耗掉。而桑椹中含有的胡萝卜素等成分也可以被人体直接吸收，能提高身体素质。桑椹中还含有大量的维生素A、维生素C等营养成分，这些成分都能促进人体对食物中蛋白质和脂肪的吸收。
桑椹中所含大量的矿物质和微量元素，可以补充机体营养成分，促进机体发育。此外，桑椹中所含多种活性成分还能增强机体免疫力。
1.桑葚水煎代茶饮：取桑椹200克、冰糖100克、清水1500毫升。将桑椹子洗净沥干放入锅中煎煮；水沸后加入冰糖煮沸即可饮用。每天服用1次，每次约50毫升。
2.桑葚酒：取桑葚500克，白酒1000毫升，浸泡一个月后即可饮用。
3.桑葚粥：取桑葚50克、粳米100克、冰糖20克，将桑葚洗净捣烂；粳米煮至半熟时加入洗净的桑葚和冰糖搅匀即成。每日1剂，早餐服用。
4.桑葚汁：取桑葚250克，洗净沥干后捣烂；再将桑葚、冰糖一同放入沙锅中煎煮的时间要长些，待熬至汁浓时即成。
6、减肥瘦身
桑椹中含有丰富的芦丁，这种物质被人体吸收后，能提高人体内血清蛋白含量，也能增加血管弹性，加快血液循环和新陈代谢速度，可以有效预防血管硬化。另外桑椹中含有丰富的脂肪酸和膳食纤维，这些物质进入人体后能减少热量吸收，也能促进肠胃蠕动和消化吸收，对减肥瘦身有很大帮助。另外桑椹中还含有多种天然酚类物质、白藜芦醇和鞣酸等营养物质，这些物质能减少体内脂肪堆积并抑制脂肪合成，也能促进人体内新陈代谢速度加快。
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