干炸黄花鱼的做法(吃黄花鱼有哪些好处？)
黄花鱼属于中上层鱼类，个体中等，腹部*，肉质细腻。黄鱼味道鲜美、营养丰富。中医认为：黄鱼有补气养血、化痰止咳、健胃消食、利尿消肿、安神去烦等功效，对贫血、咳嗽、哮喘、高血压等疾病有较好的食疗作用。据分析，每100克黄鱼肉中含蛋白质11.8克，脂肪2.3克，钙70毫克，磷305毫克，铁2毫克。此外，还含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素D等。营养价值很高。每100克鱼肉含蛋白质12~14克；脂肪0.2~0.9克；钙8毫克；磷180毫克；铁0.5~1.0毫克。黄花鱼的营养价值在众多鱼类中是很高的。
1、将黄花鱼去鳞清洗干净
2、将黄花鱼的两面都切上花刀
3、用盐将黄花鱼腌制上10分钟
4、用鸡蛋清和干淀粉拌匀，将黄鱼裹上一层
5、热锅放油，待油5成热时放入黄花鱼进行炸制
6、炸制金黄后捞出沥油即可
小贴士：黄花鱼表面撒淀粉可防止鱼肉粘锅，炸完后还可再复炸一遍
1、健脾开胃
黄花鱼具有健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人食用。黄花鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸，可提供人体必需的氨基酸，可以有效缓解神经衰弱和过度疲劳，是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类。此外，黄花鱼含有大量的维生素D，能预防钙的流失，对生长发育十分有益；黄花鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用；黄花鱼含丰富维生素D，有助于人体对钙的吸收。黄鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗*等心血管疾病。黄花鱼含有丰富维生素A、维生素D等脂溶性维生素E、维生素K等水溶性维生素，对于机体抗氧化、延缓衰老有一定作用。中医认为黄鱼有健脾开胃、通乳抗癌的功效。
2、美容养颜
美容养颜是人们喜欢黄花鱼的重要原因，因为黄花鱼中含有丰富的维生素，这些物质都是天然的营养成分，人们经常食用后能增加皮肤的营养，它能让皮肤变得细嫩光滑，也能起到延缓衰老的作用。另外黄花鱼还能调节人类大脑神经系统的功能，也能提高人类脑部神经的活力，对人类记忆力减退和智力低下都有一定预防作用。黄花鱼中含有大量丰富的不饱和脂肪酸，这些物质进入身体后能促进血液循环，也能提高人体内不饱和脂肪酸的分解能力。这些物质进入身体后还具有美容养颜和滋养肌肤的重要作用，它能让女性皮肤变得细嫩光滑有弹性，而且也能延缓皮肤衰老。黄花鱼也是美容养颜的好食材。
3、防治贫血
黄花鱼中含有的磷和铁是人体造血的主要原料，它们能促进人体内血红蛋白的合成，对人类的贫血有很好的预防作用，经常食用能提高人体内血红蛋白的活性，能预防各种贫血*发生。
黄花鱼所含脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体吸收，具有降低胆固醇的作用。黄花鱼是人们喜爱的食用鱼类，常食用黄花鱼既可满足营养需要，又不会担心摄入过多的胆固醇，适合人体健康。
黄花鱼是一种营养价值极高的食物，经常食用可以补气养血。中医认为：黄鱼有健脾升胃、宁心安神、益气清脑、活血解毒等功效；食用黄花鱼可以促进血液循环、降低血压、预防心血管疾病和提高记忆力。因此对于那些经常头晕、健忘、乏力等*患者来说，食用黄花鱼是很不错的选择。
4、防治心血管病
黄花鱼中的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇，防止脂肪沉积于血管壁，可预防动脉粥样硬化。黄花鱼还有很高的*用价值，它能益气补虚、健脾和胃、化痰止咳，对消化不良、咳嗽痰多等有很好的食疗作用。
黄花鱼是人们经常食用的一种鱼类，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙等多种微量元素。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，可以降低胆固醇。黄花鱼还能增强记忆力和延缓衰老。
黄花鱼肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法烹制，并具有较高的营养价值。
一般人群都可食用黄花鱼。
5、防治癌症
黄花鱼的鱼皮和鱼肉含有大量的维生素A、维生素E和一定量的维生素D，能防止动脉硬化并减少胆固醇在动脉内壁的沉积，因此，常食黄鱼有预防心血管疾病和抗衰老的作用；黄鱼血中还有较多的叶酸，因此，怀孕妇女吃黄鱼对自身和胎儿都十分有益。
黄花鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、铁、钙、钾等营养成分。在众多的鱼类中，黄花鱼因其价格便宜，蛋白质含量高，适合各种人群食用。尤其适合儿童及老年人食用。
黄花鱼中富含钙质，对于儿童的骨骼和牙齿发育有着重要作用，因而也是儿童最佳的补钙食品之一；黄鱼中还含有丰富的维生素D，可帮助人体对钙的吸收利用；黄鱼中还含有大量的 DHA和 EPA成分，可使人体大脑更加发达，并能提高人的智力水平。
黄花鱼除了可以食用外也可作为*用。黄花鱼味甘性平，归脾、胃经；具有补中益气、化痰止咳、补肾固精等功效；主治气血不足、虚弱羸瘦、脾胃虚弱、食欲不振、心悸失眠等症。因其肉质细嫩极易消化，是老人、儿童和体虚患者非常适合吃的一种鱼类。
6、抗衰老
黄花鱼含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、蛋白质、硒以及钙、磷、镁等人体必需的元素，还含有铜、铁、碘、锌等人体所必需的微量元素。其中维生素E的含量在各类鱼品中占首位，而硒的含量又很高，具有抗氧化作用。此外，黄花鱼中还含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这是构成中枢神经系统和脑组织中不可缺少的成分。黄花鱼中还含有较多的牛磺酸，这种物质具有降低胆固醇和抑制动脉硬化的作用。黄花鱼肉可食用，其鱼鳞含大量的胶原蛋白，也是美容佳品。黄花鱼是一种高蛋白、低脂肪食品，对营养不良的患者有一定辅助疗效。黄花鱼还可以与生姜煮成汤水来喝，能促进血液循环。对于妇女产后体虚者也有一定辅助疗效。
7、延年益寿
黄花鱼是一种高蛋白质、低脂肪的美味食物，有强身健体、延年益寿的作用。经常吃黄花鱼，可以补充人体所需的多种营养物质，如不饱和脂肪酸、氨基酸和微量元素等。黄鱼中含有丰富的微量元素硒和碘，对人体具有很好的补气养血、安神去烦、延缓衰老的功效，是一种难得的保健美食。另外，黄花鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，可有效降低胆固醇，具有防治动脉粥样硬化和冠心病等作用。而且黄花鱼有很高的*用价值。
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