孕早期安胎食谱(怀孕期间孕妈妈的饮食注意事项)
怀孕是一个复杂的过程，在这个过程中孕妈妈们会出现恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等现象，严重时还可能出现脱水。这些反应会给妈妈们的身体健康带来很大的危害，甚至有些孕妈妈在此期间还可能流产。因此，孕妈妈们在怀孕期间的饮食尤其重要。
在整个孕期中，孕妈妈们应按照以下原则安排饮食：
1.以清淡食物为主，如大米粥、绿豆汤、鲫鱼汤等；
2.多食含维生素B族丰富的食物，如粗粮、豆类、瘦猪肉等；
3.多吃含钙的食物，如虾皮、牛奶、芝麻酱等；
4.少食多餐，既有利于食物的消化吸收，又能使血液得到充分滋养，保证胎儿发育所需的营养。
1.花生粥
原料：花生仁、粳米各100克，冰糖适量。
制作：将花生仁去皮，用清水洗净，然后放入锅中加水煮沸；粳米淘洗干净后与花生一起放入锅中，加入适量清水大火烧开；再改用小火慢煮约30分钟，至粥稠时放入冰糖即可食用。
功效：花生味甘、性平、无毒，既可食用又可*用。花生具有健脾和胃、润肺化痰、利尿止血等功效，能补血止血，润肺止咳。花生米还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养成分。中医认为花生味甘平无毒，有开胃益脾之功效。食用花生米可辅助*妊娠反应和习惯性便秘。而冰糖则具有补中益气和养血安神的作用。对于那些由于气血不足或瘀血导致的食欲不振、皮肤粗糙及失眠多梦等*有一定的缓解作用。
注意：花生粥的营养成分含量主要来自于花生仁，如果花生仁有发霉的迹象则不可食用。
2.花生红枣汤
配方：红枣300克、花生150克、红糖适量。
做法：将花生、红枣用清水浸泡半小时，洗净后备用。把红枣放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后改用小火煮20分钟，然后将花生和枣一起放入锅中，继续用小火炖20分钟。待花生和枣熟烂后加入适量的红糖即可。
功效：此汤有养血安神、补气养血之功效，可用于贫血、失眠等*。
分析：现代研究表明：花生与大枣中均含有较多的维生素K，能促进血液凝固，所以有止血作用；大枣能增加心肌收缩力，降低血脂和胆固醇；花生有健脾、润肺、化痰、止咳等作用，可治脾胃虚弱、消化不良、久泻等症。
这道食谱能为孕妈妈们提供足够的蛋白质和铁元素。红枣有健脾益胃的作用，而花生皮都能补血，因此在怀孕期间食用这道汤，既能为孕妈妈们提供营养，又不会造成营养过剩的情况。
3.鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，葱段，姜片，盐，料酒，香菜，醋。
做法：将鲫鱼宰杀去内脏、鳃、鳍、腹部的黑膜，冲洗干净后擦干水分放入盘中。葱切段、姜切丝、香菜切成段备用。将锅烧热后倒入油，将鲫鱼放入锅内煎至两面金*后盛出。再倒入适量油烧热后放入葱、姜继续煎至出香味后倒出。然后加入适量清水，大火烧开后放入鲫鱼转小火炖30分钟左右。再加入料酒、盐和醋调味，继续炖至汤呈乳白色后即可出锅。
功效：鲫鱼中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，能为孕妇提供所需营养，同时还能促进胎儿的生长发育。对于怀孕初期的孕妈妈来说是不错的选择。孕妈妈们在做鲫鱼汤时要注意一点：鲫鱼汤是可以喝的，但不要加其他调味料煮汤。
注意事项：鲫鱼汤并不适合所有孕妇食用，特别是患有脾胃虚弱、腹泻者，否则会加重病情。
4.排骨玉米汤
原料：排骨1根，玉米2根，胡萝卜1根，盐适量。
做法：排骨洗净后剁成块，胡萝卜洗净去皮后切成小块；将玉米洗净后掰成段。锅中加入适量清水，大火煮开后将排骨、玉米、胡萝卜放入锅中煮熟；将煮熟的排骨、胡萝卜捞出并用清水冲洗干净；锅中加入适量清水，大火煮沸后加入适量盐，然后将排骨、胡萝卜放入锅中继续大火炖煮；待排骨煮熟后转小火炖煮5分钟左右即可出锅。
功效：玉米含有丰富的维生素B1和维生素B2,是补钙和补铁的优质食品。排骨中含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养物质，具有很好的滋补作用。此款汤品中的食材均为温和性质，适合孕早期食用。
5.莲藕排骨汤
原料：莲藕、排骨、葱、姜、盐。
做法：1.排骨洗净，用开水氽烫去血水，捞出后沥干水分；2.莲藕去皮洗净，切成块状；3.葱切成葱花；4.将排骨放入锅中，加入适量清水，并加入料酒和姜，大火煮开后再煮5分钟左右；5.然后将莲藕放入锅中继续煮半个小时左右；6.最后加入葱花即可。
功效：莲藕能够起到清心润肺、健脾开胃的作用。它含有大量的碳水化合物以及维生素B1等成分，这些营养物质可以缓解孕妈妈的疲劳感，增强食欲，并且还能促进胎宝宝的生长发育。
温馨提示：准妈妈们在怀孕期间一定要注意饮食问题，只有合理地搭配饮食才能让身体健康。
6.百合莲子瘦肉汤
原料：百合50克、莲子20克、瘦肉250克、生姜2片、精盐、味精、料酒适量。
做法：先将瘦肉洗净，切块，放入沸水中焯一下，捞出后备用；再将百合、莲子放入清水中浸泡2小时；然后将猪瘦肉块放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火煲2小时左右。最后加入百合、莲子和生姜片，继续煲半小时即可。
功效：此汤能养心安神，适合孕妇在怀孕初期食用。如果孕妈妈出现了心悸心慌的*，可吃百合莲子瘦肉汤进行调理。
温馨提示：此汤是比较清淡的一款汤，味道很鲜美，也很适合孕妇食用。但需要注意的是不宜天天喝此汤，可以隔天喝一次。另外孕妈妈们如果有便秘*的话要少吃辛辣刺激的食物。
7.山楂肉丁
[配料]山楂30克，猪瘦肉150克，冬笋30克，冬菇30克，油菜心50克。
[调料]盐、味精、料酒、白糖、水淀粉、鲜汤、花生油各适量。
[做法]将山楂去蒂洗净，切片备用；冬笋洗净切丁，油菜心洗净备用；猪肉洗净切成小块；猪瘦肉加入适量淀粉、料酒、盐腌制片刻。炒锅加油烧热，放入冬菇和冬笋丁煸炒至熟，再加入山楂片和肉片翻炒均匀后，加入盐、白糖调味后盛入盘中即可。
[功效]本品具有开胃消食、健脾养胃的功效。此款菜还能促进食欲，加速消化吸收，所以对怀孕初期的孕妈妈来说也是非常合适的。
[注意事项]因山楂性偏凉，故不宜多食。
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