腊八是几月几号啊(“腊八粥”的由来)
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，是传统节日。在这一天人们会喝腊八粥，以庆祝丰收和辞旧迎新。*南方地区有喝腊八粥的习俗，而在北方一些地区则没有吃腊八粥的习俗。那么，“腊八节”是哪一天？“腊八节”有哪些讲究？
“十二月初八，佛成道日。”这是*佛教协会的会刊《*佛教》上的一句话。
根据《唐国史补》记载：“佛祖释伽牟尼成道之日，人民立寺以祀梵志（即释迦牟尼）。此日也，古释迦作八节粥以示纪念。其米等为果料，煮之成粥，谓之腊八粥也”。
据佛经中记载：佛祖释迦牟尼成道之前曾是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）的王子。他见众生受生老病*等痛苦折磨，又不得解脱，于是放弃王宫生活，到深山中去修行。他当了树下的“坐禅”和尚后，有一天他忽然参悟成道，并在12月20日这天成了佛。他在佛经中把这一天称为“成道之日”或“佛成道节”、“成道会”、“佛诞节”等。
每年腊月初八这一天是佛教节日，佛教称之为“佛成道节”。
一、喝腊八粥
腊八粥是用八种食材熬制而成的。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
宋太祖赵匡胤在当了皇帝以后，有一次到皇宫里去拜见父皇宋太祖赵匡胤的时候，发现他的父亲赵弘殷经常身体很虚弱，就问他是不是家里养了什么凶猛的野兽，结果赵弘殷说根本没有。
于是赵匡胤就把他们家养了凶猛的野兽给杀了做腊八粥。这就是咱们现在吃的腊八粥最早的由来。
说到吃腊八粥，我想起了我家以前在农村时，奶奶在腊月初八早上会给我们煮一锅大米粥喝。其实奶奶煮的大米粥并不是很好吃，只是那种浓浓的米香味让我一直难以忘怀。当时还小，奶奶就会告诉我那是“八月十五吃月窝头”，这是我们那里在腊月初八这天吃的一种很重要的饭。
我当时虽然听不太懂奶奶说的话，但是我还记得她跟我说那句话时语气中带着一种很欣慰的表情。现在回想起来好想能再回到奶奶身边看她一眼。而今天奶奶已经去世十多年了，虽然不在一起生活了但我还一直记得她教给我们的话和那句话里包含的那种欣慰的表情。
二、泡腊八蒜
泡腊八蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。据说，这种用紫皮蒜和醋泡蒜的习惯，已经有一千多年的历史了。最开始的时候，这是农民们为了能够让地里种的庄稼长得更好，而想出来的一个好办法。那就是在冬天的时候将大蒜埋在雪里，这样就可以使大蒜冻住，来年春天长出新蒜头。
到了宋代以后，人们发现腊八蒜不仅味道鲜美、酸辣可口，还非常开胃。于是人们开始吃腊八蒜了。随着时间的推移，这个习俗渐渐被人们所遗忘，不过现在泡腊八蒜已经成为一种时尚了。
泡腊八蒜所用醋一般是用米醋或者白醋，把蒜瓣儿用勺子划成小瓣儿放到一个可以密封的罐子或者瓶子里，然后倒入没过蒜瓣的米醋或者白醋，盖上盖子密封保存。需要吃的时候取出来放到冷水里泡着就行了。
一般泡个7到15天就可以了。
腊八蒜虽然说味道非常好吃，但是泡制腊八蒜要注意两件事：
第一：一定要选对醋；
第二：一定要在腊八节这天才能泡制；
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