金桔止咳的做法(金桔怎么做好吃？)
金桔的营养价值很高，金桔果实中含有丰富的维生素A、C及钙、磷等矿物质，并含有大量的芳香油，这些成分都能促进胃液分泌，帮助消化。它还含有大量维生素C和有机酸，可增强血管弹性和韧性，可预防心血管疾病。金桔味甘、性温，具有理气化痰、健胃消食、下气宽中、活血化淤之功效。金桔果实含有丰富的维生素C及丰富的糖、蛋白质、钙、磷及微量元素。
金桔还能消食醒酒，增进食欲。金桔营养丰富，所含维生素比一般水果要高1—3倍，故常食金桔有益气、化痰、生津、消食、醒酒等功效。
1.止咳：金桔的果肉性平味甘，能理气解郁，化痰止咳。
2.健胃：金桔皮性温味甘可健胃消食。
3.生津：金桔皮可治消渴，治反胃及吐酸。
4.发汗：金桔皮有利尿作用可以帮助体内排除多余的水分。
5.化痰：金桔皮入肺经，有化痰止咳之效。
6.理气：金桔皮有理气解郁的功效，可*胸膈胀满；理气健脾、化痰消食也是其主要功效之一。
7.醒酒：金桔皮中含有的挥发油和橙皮甙对肝脏有一定的保护作用。能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化脂肪。
9.增进食欲：金桔皮可开胃健脾，促进食欲，还有杀菌消毒的作用。
1、金桔话梅糖
金桔500克，话梅糖500克，冰糖100克，盐30克。
做法：将金桔洗净，切成2~3厘米见方的小块儿；话梅用清水浸泡3个小时以上；将金桔块和话梅水倒入锅中，加入冰糖和盐煮开；转小火继续煮5分钟，关火冷却；倒入干净的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏8小时以上。在此过程中，如果想要吃甜的话梅糖也可以放入锅中煮开。
金桔话梅糖的制作过程看似很复杂，其实只要掌握好关键步骤就不会难住人。首先需要把金桔和话梅放进锅里煮开，这是为了去掉金桔的酸味。如果担心话梅放多了太甜，可以在煮金桔的时候把话梅在水中浸泡1小时。之后将金桔倒入锅中煮5分钟左右，就可以关火了。这是因为加入话梅水后的金桔酸酸的口感更好。
将煮好的金桔连皮倒入容器中，再倒入话梅水浸泡一晚就可以吃了。不过要注意的是如果是夏天做这道金桔话梅糖可千万不要放太多水了哦。否则做出来的成品会太甜不好吃，所以只要适量加一点水就行了。不过这个方法同样适合咳嗽或者咽炎严重的人吃哦！
2、金桔炒冬瓜片
食材：冬瓜1/2个、金桔适量、葱姜蒜、盐少许、鸡精少许。
做法：冬瓜洗净切成片；金桔洗净；葱姜蒜切成末备用。热锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，接着放入冬瓜片翻炒片刻，再倒入适量清水大火煮开后转中小火煮至冬瓜八成熟时捞出沥干备用。接着在锅内倒入适量油，放入金桔翻炒片刻后倒入冬瓜片一起翻炒均匀，再调入少许盐、鸡精调味后即可出锅。
功效：金桔富含维生素A、维生素C等营养成分，具有健胃消食、化痰止咳之功效。冬瓜可以清热消暑、利尿消肿、化痰止渴、解酒毒。两者相配可达到一加一大于二的效果，特别适合那些经常咳嗽不停的人群食用。所以建议咳嗽不断的人群多食用一些金桔炒冬瓜片来帮助缓解咳嗽*。
3、金桔雪梨汤
材料：金桔250克，雪梨1个，冰糖100克。
做法：把金桔洗净后去蒂，放入碗中加清水浸泡20分钟左右，雪梨去皮后切成块；锅中倒入适量水烧开后放入金桔、雪梨和冰糖，小火煮20分钟左右即可。
功效：金桔和梨都是性寒的食物，两者一起煮汤对于缓解咳嗽效果非常好。
食用小贴士：金桔用盐水浸泡一下，不仅可以去除表面的*渍还能更好的杀菌；煮的时候要注意火候，大火煮开后转小火煮20分钟即可。冰糖可以根据个人口味加减。
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4、金桔陈皮茶
做法：把金桔洗净后去掉蒂和籽，然后在水中浸泡一段时间（大约10分钟左右）后捞出，将金桔放入锅中加入清水煮开，然后捞出金桔用冷水冲洗，再用刀将金桔切成3半。陈皮、红茶用冷水洗净备用。然后在锅中放入适量的清水和冰糖，大火煮开后加入切好的金桔和陈皮，再转小火煮5分钟左右。将煮好的金桔和陈皮捞出。这样一道止咳效果极佳的陈皮金桔茶就做好了。
功效：陈皮具有理气、化痰、生津、健胃等功效，可以有效*腹胀、食欲不振等*。而桔子皮则可以用来止咳化痰、消食理气等作用，因此这道金桔陈皮茶非常适合于平时容易咳嗽、食欲不振的人饮用。
注意事项：在烹制这道陈皮金桔茶的时候需要注意以下几点：
1.陈皮要洗干净，最好用开水浸泡十分钟左右或用盐水泡一泡。
2.陈皮一定要放凉了再放入锅中煮（一定要放凉了再放入锅中煮）。
3.熬制过程中不要加水，否则会影响汤的效果。
4.最好用砂锅熬制这道陈皮金桔茶，用金属锅或者不锈钢锅很容易损坏锅内的食材。
5、金桔炖冰糖
材料：金桔20个，冰糖和金桔比例为1:1。
做法：把金桔用盐水浸泡半小时后洗净，再用温水浸泡1小时左右后将金桔用刀在中间切开，的部分不要切断，然后将冰糖和金桔一起放入锅中，加入适量清水。水和冰糖的比例是1:2,再加入盐和白酒。大火烧开后转小火慢炖一小时左右即可食用。
功效：金桔炖冰糖可治反胃、呕吐，也可以*咳嗽、咽喉肿痛、口舌生疮等*。
功效：金桔具有理气解郁、化痰止咳等功效。适宜于胸腹胀满疼痛、食欲不佳者食用。
金桔泡酒是一种很好的食疗方法，它含有大量的黄酮类物质以及维生素，对人体有很好的保健作用。中医认为，金桔具有理气解郁、化痰止咳等功效，可用于*胸腹胀满疼痛等*。现代医学认为，金桔还具有抗菌消炎、增强人体免疫力等作用。
1.将金桔洗净后放入锅中加水煮开；
2.煮沸后将皮剥去，果肉切碎；
3.将切碎的金桔放入锅中用文火煮5-10分钟；
4.再加入冰糖拌匀后关火即可食用；
5.每天早、晚各一次吃一小把或直接食用金橘果肉即可。
温馨提示：在食用前一定要去掉表皮的白色外皮及果核，因为金橘表皮的白色果皮含有丰富的维生素A、维生素C等营养物质和微量元素。
6、金桔炒鸡蛋
做法：金桔洗净去皮切成薄片，鸡蛋打散成蛋液，加入少量盐、淀粉搅匀备用，锅中加入适量食用油烧至5成热，倒入鸡蛋液，鸡蛋凝固时用锅铲搅开，再盛出备用。锅中倒入适量油烧热，下入金桔翻炒片刻，加盐调味后盛出。锅中再倒入适量油烧热，下入葱花爆香，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
功效：金桔含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，每100克金桔中含有蛋白质3.5克左右、钙160毫克左右，所含的维生素有20多种。金桔还可以提高人体免疫功能和抗癌作用。经常食用金桔可提高人体免疫力。金桔可以促进体内新陈代谢的功能。常食金桔可生津止渴，理气化痰。对咽干口渴和咳嗽痰多等症有辅助食疗作用。
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