豌豆的功效与作用(吃豌豆的好处有哪些)
豌豆又叫胡豆、青小豆、饭豆。豌豆的营养价值很高，具有益中气、健脾胃、强肾阴和止泻痢等功效。
1、益中气：豌豆中含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比大豆更接近人体需要，能提高机体免疫功能，增强抗病能力。
2、健脾胃：豌豆具有和胃下气，消肿散瘀的功效。
3、强肾阴：豌豆含有丰富的蛋白质和维生素，具有补中益气的功效，可以强化毛细血管，预防心血管疾病。
4、强腰膝：豌豆中含有丰富的胡萝卜素和B族维生素，具有益肝明目之功。
5、止泻痢：豌豆还有很好的止泻痢作用，尤其适合大便不畅、小便黄少之人食用。
6、通乳：豌豆中含有大量的植物雌激素，能保护妇女乳腺使之不受雌激素过多的刺激，从而防止乳腺癌的发生。另外豆荚类食物中含有丰富的优质蛋白以及矿物质钾、镁等营养成分，可充分满足人体营养需求，也是中老年人调理身体不错的选择。
7、清热解毒：豌豆中含有丰富的维生素A原，在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润明亮、增强免疫力等作用。所以豌豆对眼睛和皮肤也非常好。
1、补充营养
豌豆中含有的蛋白质、维生素C等营养成分，是一种优质的植物蛋白。吃豌豆可以补充人体所需要的蛋白质，并且这些蛋白质都是比较容易被人体吸收消化的，特别是适合那些不喜欢吃肉和豆类食物的人，多吃豌豆就可以补充身体所需要的蛋白质。此外，豌豆中还含有多种人体所需要的矿物质，如钾、钙、镁等。多吃豌豆就可以补充身体所需要的矿物质，对于预防骨质疏松，有很好的作用。
另外，豌豆中还含有丰富的胡萝卜素和B族维生素，这些营养成分都可以给人体提供能量。但是想要补充能量，光靠吃豌豆是不够的，还需要有其他食物的配合。因此需要食用一些富含蛋白质和矿物质以及膳食纤维等等比较多的食物，这样才能满足身体所需。
如果身体有缺乏蛋白质和矿物质的话，那么就可以吃一些富含优质蛋白以及矿物质比较多的食物，比如鸡肉、鱼肉、牛肉等。
2、保护视力
豌豆中的胡萝卜素不仅对眼睛有好处，而且还可以增强免疫力。研究发现，胡萝卜素还可以减少紫外线对皮肤的伤害。
3、健脑益智：豌豆中富含人体所需的多种氨基酸和维生素，可以增强机体的免疫力，增强机体对疾病的抵抗能力，提高抗病能力，促进身体健康。
4、辅助高血压：豌豆中所含的膳食纤维有促进胃肠蠕动、润肠通便的作用。可用于缓解便秘。
5、促进生长发育：豌豆中富含锌，锌是人体必不可少的微量元素，它是人体组织生长和发育不可缺少的元素。儿童缺锌容易造成生长迟缓、发育不良。
6、预防贫血：豌豆中所含微量元素铜、钴和铁，能促进人体内血红蛋白的再生，有预防贫血作用。
7、保护视力：豌豆中含有丰富的胡萝卜素、维生素A和B族维生素等多种对眼睛有益的营养成分，经常吃豌豆可改善眼部疲劳，起到保护视力作用。
8、清热解毒：豌豆具有清热解毒功效，如果皮肤上长了疖，可把生豌豆荚煎汤来洗或外敷；如果长了痈，可把生豌豆荚煮熟捣烂取汁内服或外敷；如果是疖肿初起，可用豌豆煮汤来洗或用豆苗捣烂敷。
9、消肿散结：如果有人患了腮腺炎，可用鲜豌豆捣烂取汁内服；如果有人患了乳痈包块、乳腺炎，可用鲜豌豆荚煮水来内服；如果是妇女患了乳痈或子宫内膜炎等症并发盆腔炎，可把豌豆烧熟捣烂取汁内服。需要注意的是：豌豆性寒滑，凡脾胃虚寒者不宜多食。
3、通乳
它还含有丰富的钾、钙、镁等微量元素，可防止高血压。豌豆中富含维生素A，有助于维持正常视觉功能；
豌豆富含优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，对生长发育也大有裨益；
豌豆中含有丰富的胡萝卜素，可以维护眼睛健康；
豌豆中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，防止便秘；
豌豆中还富含维生素C、维生素E、叶酸等，对身体非常有益。但要注意的是，虽然豌豆有很好的功效与作用，但是吃豌豆也有禁忌。
1、吃豌豆不能和鸡蛋同吃。因为鸡蛋和豆制品一起吃会影响蛋白质消化吸收，导致腹泻。所以吃豌豆的时候要注意饮食搭配。
2、因为豆荚类食物中含有丰富的镁元素，所以会影响镁的吸收，所以要少吃或不吃豆荚类食物。
4、预防癌症
经常吃豌豆可以提高机体的免疫力，同时也可以防止癌症的发生，在一定程度上可以保护我们的身体健康。
6、提高大脑功能：
豌豆中含有人体所需的多种营养成分，食用之后能够为我们的身体补充营养物质，同时也能够促进大脑功能，增强脑细胞活力，使人变得更加聪明。因此平时可以适当食用一些豌豆，起到提高大脑功能的作用。
7、减肥：
在豌豆中含有大量的膳食纤维，食用之后不仅能增强饱腹感，还能够促进肠胃蠕动，加快身体代谢速度，对于减肥也有一定的作用。所以平时可以适当吃一些豌豆来减肥瘦身。
8、护发：
豌豆中含有大量的维生素E和硒等营养成分。同时豌豆中还含有丰富的维生素A原，这种物质不仅能够滋养头皮使头发更加乌黑发亮，还能促进头发再生。所以平时多吃一些豌豆对头发健康也有一定帮助。
9、美容养颜：
同时豌豆中还含有丰富的膳食纤维和微量元素等物质，这些物质具有美白肌肤、抗氧化、增强肌肤活力、延缓衰老等功效，能够起到美容养颜的作用。
10、通便：
在豌豆中含有大量的膳食纤维，食用之后不仅能够加快肠道蠕动速度缓解便秘情况，同时也能促进肠道菌群平衡。在一定程度上能够帮助人体清理肠道毒素和垃圾，具有不错的通便作用。
11、抗癌：
同时豌豆中还含有抗癌物质——胰蛋白酶抑制剂，这些物质能够有效抑制癌细胞的生成和繁殖，从而起到抗癌作用。
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