粽子蒸多久才能熟(粽子怎么做好吃？)
1、粽子一般是水烧开后*15-20分钟。粽子*的时间，要根据粽子的品种、大小来决定，一般来讲，小粽子1-2小时，中等大小的粽子1.5小时左右，大的粽子3-4小时。但是根据各地的不同风俗，也有可能有所延长。
2、在北方，人们习惯把粽子浸泡在清水中，这样可以保证其新鲜卫生和风味独特。
3、而在南方，人们喜欢把糯米洗净后加一些咸肉、蛋黄等做馅料来包成粽子，这就是咸肉粽和豆沙猪肉粽了。
4、至于*的时间长短与所用的粽叶也有关系，粽叶如果用干粽叶包的话就需要蒸1个小时左右才可以吃了；如果是用湿粽叶的话，*时间就会适当延长一点。
5、粽子要熟吃才健康：如果是蒸着吃就需要蒸2个小时左右才可以吃了；而如果是煮着吃就需要蒸3-4个小时左右才可以吃了。
6、其实粽子有很多种做法和吃法。比如：
（1）可以直接蘸糖食用；
（3）还可以做成蛋黄肉粽等；
（4）也可以做成甜味的，例如：豆沙、蜜枣等。
1、糯米洗净，浸泡一晚。
第二天，先将浸泡一晚的糯米捞出沥干，然后加入适量的食用油和少许盐搅拌均匀，然后将腌制好的咸肉和腌制好的咸鸭蛋切成小丁，将切好的腊肉丁和咸鸭蛋丁均匀地放入锅中煸炒出油，然后放入切好的肉丁和咸鸭蛋丁翻炒至熟。之后加入糯米，不断地翻炒，一直要炒到糯米散发出糯米的香味为止。最后加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精和少许盐翻炒均匀。随后将其盛出放在一旁备用。
然后将制作好的馅料倒入粽叶中，加入适量食盐和食用油后，再用手将其包起来并压紧实。最后用棉线在粽子上扎紧就可以了。这样做出来的粽子不仅煮熟之后有一股特别香味而且也非常好看，也很适合作为礼物送给亲朋好友使用。
2、把洗干净的糯米倒入一个干净的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀后，静置2个小时。
盐的主要成分是氯化钠，其味咸，有杀菌、防腐的作用。食盐除可以使糯米、大米等植物性粮食中的淀粉发生化学变化外，还可以使其脱水而变得干燥，这样就可以使其蛋白质发生变性而凝固，这样就容易保存下来了。此外，食盐还有降低粘度和盐分内渗的作用。糯米的粘性较强，盐渍以后使糯米粘度降低，并能吸收食盐里的钠元素和水分而增加渗透压，这样就可以延长保存期。因此粽子一般在水烧开后*2个小时左右即可。煮粽子时，最好是先把粽子放到水里，再开火煮开后继续*10-15分钟左右即可食用。另外，煮粽子时一定要等水开后才能把粽子放到锅里煮；在火上煮的时候也不要让水烧开，这样就可以使粽子尽快成熟了。
3、准备一些粽叶，最好是新鲜的粽叶。
其实我们日常生活中用到的粽子可以分为两大类：新鲜粽子和速冻粽子。新鲜粽子一般都是在端午节当天食用，因为现在的鲜粽叶大多都是在端午节前一两天开始采摘下来的，然后要在最短的时间内放进冰箱里，这样粽叶就会变得又大又厚，也能最大限度地保持粽叶的新鲜。而且如果不是在端午节当天买的粽叶，很难保证新鲜。
速冻粽子一般都是在端午节后开始采摘下来，然后第二天就拿到冷库里去冻。这样的话，一般可以放三天左右才能拿出来食用。但是很多人会发现，冻过的粽叶似乎比新鲜的粽叶要小很多，这是为什么呢？其实这是因为在冷冻过程中会有水分蒸发的原因，所以大不少。而且包好的粽子也要在冷水里泡一段时间才能下锅煮熟。
4、取适量的糯米倒入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀后。
5、拿出粽叶，折成漏斗的形状，在里面放入糯米，加入一大勺白糖、适量的盐和五香粉，然后往上面再放一勺糯米，最后再在上面撒上一层白糖和盐。
6、盖上粽叶，用手来回地扭一下粽叶，使其紧紧地包裹住糯米。
7、左手托着粽子，右手用汤匙舀起适量的粽子米放入盘中；
8、再加入适量的白糖；
9、再往上面放上两到三片粽叶；
10、最后把剩余的粽叶都折过来盖住粽子；
11、最后用绳子捆好即可。
12、当然了，如果你喜欢吃甜的粽子的话，还可以再加上一些豆沙。
13、当然了，这只是其中一种做法而已，不管怎么做都是可以吃到美味的粽子的。
14、如果你在吃粽子时感觉到又香又甜的话，那么你就需要考虑一下了。因为有可能你在做粽子时放的糖太多了。但是如果你想要粽子又香又甜的话，那就只需要少放一点糖就可以了。
5、在糯米中加入适量的粽叶。
6、而在烹饪的过程中，我们要注意*粽子的火候。首先，将粽叶浸泡在水中，然后放在锅中*5-10分钟，这样不仅可以让粽叶变得更加柔软，而且还可以起到消毒杀菌的作用。另外，为了保证粽子的口感，在*的过程中一定要将粽子包紧。
7、煮粽子时需要注意两个要点：一是要保持水温的稳定，不能忽高忽低。
二是要保证锅内水的量，以使粽子受热均匀。
8、另外需要注意，不要把粽子直接放入锅中煮。因为这样会使粽叶的清香没办法完全发挥出来。正确的做法应该是先将粽子放在锅里*10分钟左右再放入锅中煮，这样能够充分激发粽叶的清香。
9、总之，在粽子*的过程中不能离人，当发现锅内水已烧干时就要及时添水。这样才能保证锅内水一直处于沸腾状态，保证粽子能够充分吸收水分而变得饱满多汁。
6、将粽叶卷成漏斗状，把糯米放入漏斗状。
7、将粽叶卷成漏斗状，然后往里放糯米，然后再放肉。这样粽子的形状就做好了。
8、有朋友说用高压锅蒸粽子，那是不是就会更快熟呢？其实蒸粽子和用高压锅蒸并没有多大的差别，而且高压锅一般都会比普通蒸锅更快熟。
9、但是如果使用高压锅蒸粽子的话，还是建议先把水烧开然后再放入粽子进行*。因为水烧开后再放入粽子会导致粽子受热不均匀，煮出来的粽子会更难吃。
10、一般情况下用高压锅*一锅熟粽子大概需要15-20分钟。但是如果是普通蒸锅的话则需要2-3个小时左右，不过这并不代表着时间越长就越好，因为过长的时间也会影响到口感。
11、一般情况下粽子都是现蒸现吃，但是如果是速冻的或者是真空包装的粽子则需要冷冻保存，不过也可以根据自己的需要来进行保存。
12、只要将水烧开之后再放入粽子*就可以了。
7、然后把粽叶包起来。
8、包好的粽子，要放在蒸锅里，用大火烧开，然后转小火*30分钟左右。
9、将粽子放凉至常温后，放入冰箱冷藏室（不要放到冷冻室）。因为粽子中的糯米需要低温冷藏，如果放在常温下的话，糯米容易吸收水分而膨胀开来。
10、如果粽子比较小的话，就可以在冷水中浸泡过夜。
11、将粽子捞出后再放入凉水中浸泡一夜，这样可以使粽子变得更加松软可口。
12、在包好的粽子上放一张厨房纸巾，可以帮助吸掉米粒上的水分。
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