高中生营养早餐(孩子吃香菇油菜的注意事项)
高中生学业繁忙，经常会遇到的情况就是吃早餐不准时。如果孩子上学时间是7:00,那么到了6:20就会出现肚子饿的情况，并且孩子的注意力很难集中，到了6:40左右孩子才进入学习状态。长此以往，会影响孩子的学习效率，更甚者还会影响孩子的心理健康。为了解决这一难题，今天为大家推荐一款营养早餐，不仅能够给孩子补充营养、提高注意力，还可以让孩子精力更旺盛。下面我们一起来看下这款营养早餐吧！
1.将香菇洗净后切成丁；洋葱去皮后切成丝；火腿切成薄片；西兰花切成小朵。
2.锅中放入适量的水，烧开后放入香菇、洋葱、火腿丝和西兰花。
3.水再次烧开后煮2分钟。
4.捞出煮好的食材，沥干水分。
5.锅中热油，加入火腿片和洋葱丝，翻炒均匀至断生。然后加入西兰花。
6.加入适量的生抽、蚝油和盐调味（根据个人口味调整）。
7.将食材翻炒均匀后盛出装盘即可食用（这一步也可以不加）。
这样一道营养丰富、色香味俱全的香菇油菜就做好了！再搭配上一碗白米饭或者面条之类的主食，就是一顿美味又营养的早餐了！建议每天做上一两次这样的营养早餐，不仅能够给孩子补充充足的营养和能量，还能增强孩子身体抵抗力和免疫力！
1.香菇油菜所用的香菇要用新鲜的，最好是用干香菇。
在购买干香菇的时候，要注意看一下香菇是否有干制的痕迹，如果有，说明这款香菇已经很久没有人吃了，不要购买。
买回家的干香菇一定要提前用清水泡发，到自己认为比较满意的状态即可。如果想要做好干香菇，那么在泡发过程中可以加入适量的食盐和鸡精进行调味，这样泡出来的干菇会更香更好吃！
2.西兰花和油菜要选择新鲜的。新鲜的西兰花和油菜在营养价值上是非常高的。但如果有农*残留，或者是小菜虫蛀过、变蔫了，那么这两种蔬菜是不建议食用的。
3.在炒制的过程中最好不要加水。因为水分太多容易导致西兰花和油菜变软甚至腐烂。如果加入水之后，就会影响西兰花和油菜营养物质的吸收和利用，这样就失去了这道菜的意义了。
4.在做这道菜之前不要忘记先把香菇进行焯水。如果在炒制的过程中再放入香菇的话，那么焯水会让香菇变软、变烂！这样就不能很好地保存其营养价值。
5.这道菜尽量用猪油来做，因为猪油中含有大量的油脂成分，能够在一定程度上减少蔬菜中水分的流失。如果家里没有猪油的话，那么就用食用油来代替吧！
6.在做这道菜时不要加入过多的调味料。因为有很多调味料会对人体健康造成不利影响。而且炒出来的菜如果再放盐，那么就会越吃越咸，影响人体健康！
2.煮香菇时，水不要放太多，否则会影响口感。
3.香菇用热水烫一下再炒，营养不会流失。
4.加入火腿后，会使菜肴口味更浓郁、汤汁更浓稠。
5.如果不喜欢吃西兰花的话，可以在炒香菇时加入一点新鲜的菠菜。
6.这款早餐不仅好吃，而且还含有丰富的矿物质、蛋白质和膳食纤维，孩子吃了之后不仅能够增强身体抵抗力和免疫力，而且还能够促进肠胃蠕动，对身体健康有好处。但是有些孩子不爱吃西兰花的话也不要太过焦虑，毕竟每个人的喜好不一样。
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋中还含有丰富的维生素B和维生素D，这两种维生素对骨骼发育有很大作用。但要注意不要给孩子吃太多哦！
2.牛奶是人体钙的最佳来源。牛奶中的钙最易被吸收，而且钙的利用率高达99%。儿童喝牛奶一般要在早晨进行，如果是晚上喝的话容易导致体内缺钙，影响睡眠质量和骨骼健康。
3.坚果含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及维生素A、D、E和B族维生素等营养物质。但是坚果所含脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅有降低胆固醇的作用还可防治各种心血管疾病。但是坚果都偏凉性，所以要注意控制孩子吃的量哦！
4.水果富含维生素C和膳食纤维，也是不错的选择。水果中还含有多种维生素和微量元素等营养成分，对孩子的生长发育有很大好处。
5.蔬菜中富含维生素、膳食纤维、矿物质等营养物质。但是蔬菜中含有较多的草酸，所以烹饪时要注意尽量避免草酸和钙结合而生成不溶性草酸钙沉淀。
6.豆制品富含优质蛋白和钙等营养物质，但是豆制品中含有大量的大豆异黄酮成分，这种成分对女性健康非常有利。但是豆制品中也含有一定量的胆固醇含量，所以家长在给孩子补充蛋白质时也要适量即可。
3.炒西兰花的时候，不要炒得太软，否则很难将其嚼烂。
此外，炒香菇油菜时，最好用猪油来炒菜，这样炒出来的香菇油菜才会又香又脆。
当然，如果不喜欢吃猪油，也可以用食用油来炒。将油烧至6成热时放入葱、姜、蒜和香菇翻炒出香味后，再加入一勺水煮1-2分钟。
不过在这里需要提醒一下大家，如果不喜欢吃香菇和油菜的味道的话，也可以不放。除此之外，还可以根据个人口味添加一些自己喜欢的配菜。
比如在炒西兰花的时候可以加一些胡萝卜或者山*，这样做出来的营养早餐颜色更加丰富。
现在正值春季，多给孩子吃一些新鲜蔬菜也是不错的选择。
除了香菇油菜外，还可以做些小米粥或者山*泥、胡萝卜泥等食物。既能让孩子营养均衡，又能帮助孩子消化吸收更多的食物中的营养。
4.因为是给孩子做早餐，所以盐要稍微淡一点，如果口味较重的话，建议加一点生抽。
香菇油菜的做法简单，营养价值也很高，并且做法也不难，所以孩子平时多吃些香菇油菜对身体健康非常有益！另外，在烹饪香菇油菜的时候，大家还需要注意几点：
1.香菇一定要选择新鲜的、未打过农*的。因为虫子很容易就会从香菇中爬出来，从而*染到蔬菜。所以在选购和清洗香菇时一定要仔细观察其外形和颜色，避免买到用农*化肥种植出来的“假香菇”。
2.蔬菜在焯水时，不要时间太长，以免蔬菜颜色变黄。因为青菜中含有草酸和生物碱这两种物质。草酸会影响人体对钙的吸收，生物碱会导致人体腹泻、呕吐等不适*。所以在焯水时一定要注意控制时间！
3.有些人觉得油菜里有一种叫“芥子油”的物质，会刺激胃肠道蠕动，吃了以后会产生一些不适感。其实这种物质只是一种植物“油”，吃多了并不会对身体产生什么不良影响。
4.在烹饪时一定要注意，不要用油炸的方法来制作菜肴。因为油炸的方式会让蔬菜中的维生素被破坏得更厉害，营养价值也会降低很多。所以在烹饪时要多加注意！
5.香菇油菜虽然是一道色香味俱全的菜品，但是却不宜过量食用。因为香菇中含有一些特殊物质，过量食用会影响孩子身体健康。所以大家要注意控制摄入量哦！
5.香菇油菜的食材可以根据自己的喜好进行调整。
很多家长都认为孩子在学习的过程中应该少吃肉，但是这种观点并不正确。很多家长都认为孩子在学习的过程中要多吃肉，这样才能促进身体发育，还可以提升记忆力。其实这种观点是非常错误的，肉当中含有丰富的蛋白质，人体多吃肉可以增强自身的抵抗力和免疫力。但是如果只吃肉而不吃蔬菜的话，那么身体就会出现营养不良的情况。所以我们应该在保证孩子身体所需营养的前提下，合理搭配饮食，做到荤素搭配。
有些家长担心孩子在吃肉之后容易长胖，其实这种担心是多余的。因为肉类当中含有丰富的蛋白质，人体摄取蛋白质之后是可以被身体吸收利用的。并且肉类当中含有丰富的铁元素，可以帮助孩子补充铁元素，帮助孩子缓解缺铁性贫血。
除此以外还有一些家长担心孩子在学习之后会变得没有精神、无精打采等情况，其实这是因为孩子学习过于劳累或者是睡眠不足而导致的。所以家长应该督促孩子劳逸结合，保证充足的睡眠。
在日常生活中一定要督促孩子多吃一些富含蛋白质和铁元素多的食物，可以缓解疲劳和精神不振等现象，增强抵抗力和免疫力。
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