冬至为什么吃饺子呢(冬至吃饺子的历史由来)
冬至，俗称“冬节”，“长至节”，“冬至大如年”。自古以来，人们就有在冬至这一天祭祀祖先的习俗。早在西汉时期，帝王就已经开始冬至祭祖了。而到了唐朝时期，冬至祭祖更是形成了一种风气，皇帝会在这天举行隆重的祭天仪式，然后才会设宴款待群臣。而民间也开始效仿皇帝进行祭祀活动。冬至这一天吃饺子的习俗从宋代就已经出现了，人们认为这样可以祈求来年的好收成。相传是医圣张仲景发现的。他看见白河两岸的乡亲饥寒交迫，面黄肌瘦，不少人的耳朵都冻烂了。他便让人们包饺子吃，一碗热汤进肚，再包上一大堆饺子下到锅里去。乡亲们的耳朵都治好了。
除了吃饺子之外，人们还会在这天做一些特别的食物来吃。比如羊肉、狗肉等都是必不可少的食物。
冬至不仅是*人重要的节日之一，而且在韩国、日本也有着重要的地位。
冬至也叫“亚岁”或“冬节”，是一年中最冷的时候。因此在这一天人们也会吃一些有暖身效果的食物和饮料来驱寒保暖。但是你知道为什么冬至要吃饺子吗？
关于冬至吃饺子这个习俗一直都有争议：有的人认为这是为了纪念医圣张仲景治好耳朵冻伤之事；而有的人则认为这是为了纪念战国时期名医扁鹊传医道之事。
关于冬至吃饺子这个习俗最早来源于何时就无法考证了！
一、纪念扁鹊
关于这一说法的主要依据就是“扁鹊三传”，其中有一段关于“扁鹊”的故事。
据《史记》记载，扁鹊姓秦，名越人。他医术高明，为人治病不收报酬，但必须给他看过病的人说：“我的医术能使一个人的身体痊愈，三个月之后还要来找我，否则就不能再行医了。”他治好一个病人之后，如果他在一个月内不去找这个人看病的话，病人就会*去。后来他治好了很多病人，还为秦始皇做了一次诊脉的检查工作。因为当时秦始皇刚刚统一六国不久，所以许多人都认为他是一位非常了不起的人物。但是事实上，他并不是什么名医。
这是为什么呢？其实原因有两个：首先就是他治好的是自己亲人的病（因为他在治好自己亲人的病之后，就把所有的病人都治好了）；其次就是这个病跟扁鹊没有关系。
因此有人认为扁鹊的这个做法不是为了*一个人而是为了宣传一种医术：用医术来教导天下人如何治病。
至于“扁鹊”的传说本身并不严谨，它最早出自于《史记》。但是后来这个故事逐渐被人们用来说明中医或者医学本身是有缺陷的。在这种情况下，就有了“扁鹊三传”：《史记》中记载了这三个人治好不同人（老百姓、士人、诸侯）疾病的经历（通过吃饺子）。同时，这也说明了扁鹊医术精湛且医术高明。
二、纪念张仲景
我国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯，相传这是为了纪念我国医圣张仲景，他是南阳人，在北方寒冷的冬季，经常会出现人患风寒感冒，如果*不及时的话可能会引起*亡。张仲景当时发明了一种*风寒感冒的方法——“祛寒娇耳汤”，也就是我们今天所说的饺子。而“祛寒娇耳汤”中的“娇”就是指的*物。他把羊肉和一些驱寒*材放在一起煮成汤，再把面皮包成耳朵状下到锅中。煮熟之后将它捞出来切碎，再配上一些佐料做成饺子汤，然后将饺子分给病人吃。而在后来为了纪念张仲景这种治病方法，人们就把这种食物称之为“娇耳”。
除了张仲景之外，医圣孙思邈也曾说过“冬至日取羊肉而煮之，倍常重，加姜、椒等数料，食之甚美。谓能补气强精、温肾助阳、祛寒止痛”。所以北方人在这一天会吃饺子以纪念张仲景。
三、纪念扁鹊的徒弟
相传，扁鹊有个徒弟名叫秦青，是当时非常有名的医生。秦青不但医术高明，而且十分孝顺父母。有一年冬天，秦青的母亲病重，医生说只有用羊肉、萝卜和面才能治好母亲的病。于是秦青便用羊肉和萝卜做成馅儿，然后和面擀成皮儿，再下到锅里煮熟后给母亲吃。谁知没过多久秦青就发现自己的耳朵开始出现溃烂的*。无奈之下，秦青只能把自己的耳朵割下来煮熟给母亲吃。后来秦青觉得自己的耳朵确实好了很多，但是她的耳朵却再也长不回去了。所以她就把这个故事告诉给了大家并说道：“在我割掉耳朵煮熟给母亲吃后，我的耳朵也好了。”后来人们为了纪念秦青的孝心和医术高明之事，就把她在冬至这天割下耳朵煮熟给母亲吃的传说流传下来了。并且从那以后每逢冬至这天人们都会煮饺子吃。而且还有人将其叫做“冬至饺”或“角儿”。
四、纪念汉武帝
汉武帝时，宫廷有个名医叫张仲景，他任长沙太守时，常为老百姓除疾治病。后来，张仲景辞官回乡，这时正是大雪纷飞的冬天。他看到饥寒交迫的老百姓忍饥挨冻，耳朵都冻烂了。
张仲景回到家，看到乡亲们的耳朵都被冻烂了，心里非常难过，就叫弟子在南阳东关搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒*材放置锅里煮熟，切碎后用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟。
然后用开水烫面，把面皮包成耳朵状的“驱寒娇耳汤”，再由弟子们手拿“驱寒娇耳”下锅煮熟。煮好后由弟子们分给大家吃了。人们吃了“驱寒娇耳汤”以后，两耳暖和和的。几天后，冻裂的耳朵得到*和康复。以后每逢冬至人们便模仿做着吃。
因“娇耳”与“福耳”音同，故后人称为饺子。东汉时张仲景曾任长沙太守，访病施*，大堂行医。后返乡未建宅院，仍住在原太守官署东的一座小庙里。
五、纪念名医扁鹊
关于饺子还有一个传说故事，相传在战国时期，扁鹊为齐桓公看病时，齐桓公向扁鹊询问病情时，扁鹊向齐桓公讲了一个故事。故事中的扁鹊说：“我曾经在齐国看到过一个病人，他的耳朵被割掉了一只，脸上还留着刀疤。后来我去看他，发现他的耳朵已经好了。”齐桓公问：“您有什么办法可以治好病人的耳朵或者脸上的刀疤吗？”扁鹊回答说：“这是因为病人体内积有怨气所致。如果能够把病人心里的怨气祛除，那么耳朵或者脸上的刀疤就会好起来。所以，我说这种病用**是无法治愈的。”
齐桓公听后觉得扁鹊所说确实有道理，就听从了他的意见，请扁鹊为自己看病。结果，扁鹊开出了“心生则病生，心病则病治”的*方。齐桓公听从了他的建议，把心中的怨气去除后就痊愈了。后来齐桓公把扁鹊请到宫中亲自接见他，并给他加官进爵。
从此以后，人们为了纪念扁鹊而形成了冬至吃饺子这个习俗。不过值得一提的是，民间还有一种说法是认为在冬至这一天吃饺子可以帮助身体更好地抵御寒冷天气的侵袭。这种说法一直流传到今天。
六、纪念名医张仲景
医圣张仲景曾写出过《伤寒杂病论》。而他写《伤寒杂病论》的主要目的就是为了给患者治病。但是在那个时候，人们无法治愈所有的疾病。因此他们就需要向外寻求一些可以帮助他们的医生，而张仲景就是其中之一。
虽然当时的人们不能够通过中*来治病，但是他们却可以通过其他方法来*疾病。张仲景也正是发现了这个现象，才开始研究医学。
他发现人们生病时会出现各种*，而且他们的*非常相似。因此他想出了一个办法：用*来让患者的*得到缓解。
张仲景用**了很多患者，而且也积累了很多的经验。在这之后，他写下了《伤寒杂病论》这本书来帮助人们。
张仲景在书中指出：
“进之以礼，则民知所从矣；导之以政，则民知所从矣；味过于食，则民不知所避矣”。
因此人们在冬至吃饺子就是为了纪念张仲景这样一个名医的事迹。
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