过了腊八就是年的顺口溜(润肺止咳、清心安神的食材有哪些？)
今天是农历十二月初八，传统习俗就是腊八节，又称“法宝节”“佛成道节”“成道会”等，因为通常在十二月初八这天祭祀佛祖、敬香祈福而得名。民间传统腊八粥制作方法讲究，原料有多种，如米、豆、干果、水果等等。
腊八粥可以用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥，也可供亲朋好友食用，还可与节日美食腊八面、腊八蒜等搭配食用。今天是腊八节，*人过腊八节有吃“七宝五味粥”的习俗，这一习俗流传至今，各地吃法有所不同。
关于腊八粥还有一个顺口溜：
黄黄煮一锅，喝了身体好；
七宝五味煮一锅，全家都来吃一碗。
这里说的“七宝”就是指莲子、百合、桂圆、红枣、栗子、花生等八种食材。
1、莲子
莲子，又称莲实、莲米等，属于睡莲科多年生水生草本植物，因成熟后的果实中含多种维生素、脂肪、糖类，营养价值较高，味道清香可口，具有一定的*用价值。莲子中含有的植物蛋白、维生素E以及多种矿物质元素等营养物质，对于提高人体免疫力很有帮助。
莲子又被称为“植物莲子”或者“水中人参”，经常吃具有健脾益胃、补肾止泻、养心安神等功效。莲子还可以用来煮粥，与粳米或糯米混合一起煮成粥食用效果更佳。不过吃莲子也要注意以下几点：
一是吃之前一定要用水浸泡3个小时以上才能彻底泡发；二是在煮粥之前需要将莲子进行清洗；三是莲子和大米最好在水中浸泡1个小时左右；四是不能用热水或者高温水泡制莲子；五是要小火慢熬，大火煮出来的粥很容易粘锅和变糊，因此在熬粥时需要不时搅拌锅内的粥品。
2、百合
百合的鳞茎和花含有秋水仙碱等多种生物碱，具有很强的*用价值，对人体有润肺止咳、养阴清热、清心安神和美容养颜等功效。
中医认为，百合味甘微苦，性平，无毒。具有补中益气、滋阴润肺、止咳的作用。其性微寒、味甘平，归心、肺、肾经。
百合具有养阴润肺和清心安神的功效，对肺燥干咳、虚劳咳血、失眠多梦等有一定的食疗效果。
百合所含的秋水仙碱对人体有镇静作用，其中含有的硒元素具有抗氧化和增强人体免疫力的作用。
百合中所含的秋水仙碱对于*呼吸道感染、感冒、支气管炎等疾病有一定疗效。
百合所含秋水仙碱是百合发挥食疗效果的主要成分之一，能帮助消化并促进新陈代谢。
百合中所含维生素B1可以缓解精神紧张和压力，提高心理素质；所含维生素B2可帮助促进消化液分泌，预防口角炎等；所含硒元素能抗氧化及抑制癌细胞增殖，对于抗癌有一定功效。
百合味甘微苦、性微寒；归肺、心二经；有润肺止咳、清心安神之功效；常用于热病伤津烦渴、肺虚久咳、痰中带血、咳血等症。食用方法为鲜食或洗净去皮切块煲汤均可；百合银耳羹可滋阴润肺；百合莲子羹可养心安神；百合瘦肉汤可清肺止咳。
需注意的是，虽然百合花和秋水仙碱都有一定的毒性，但两种*均含有秋水仙碱，二者同时食用时可能会中毒，所以需要谨慎食用。
3、桂圆
桂圆，又名龙眼、桂圆肉，是一种很常见的食物。桂圆营养丰富，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素以及多种矿物质，具有补血安神、健脑益智、养血安神的作用。其食用方法有很多，如鲜吃、煮食、炒食等。
桂圆性温，有温胃补脾的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。桂圆还能促进血液循环，因此非常适合贫血的女性食用。桂圆干肉厚核小，是非常好的食材。它可以作为菜肴烹调，也可以作为补品使用。
桂圆干肉中含蛋白质30%~35%、脂肪7%~8%；还含丰富的碳水化合物（葡萄糖）和多种维生素A、B1、B2、C和P），以及少量钙、磷等微量元素。桂圆还含有多种氨基酸，其中包括有“脑黄金”之称的*酸和人体必需的不饱和脂肪酸，具有益智健脑、增强记忆力及保护心脏等功效。
桂圆作为一种食材经常出现在人们的餐桌上。桂圆的吃法很多，除了直接食用外，还可以和其他食材一起做成美味营养的食品。
桂圆搭配猪肉能补血补气，它能增强人体免疫力、益气安神以及软化血管等功效。猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，可提高人体免疫力。猪肉能增强肠胃功能及促进消化吸收，它还可以健脾养胃。猪肉和桂圆放在一起食用能补血补气养心安神，改善心悸失眠的问题。
桂圆搭配红枣可以提高身体免疫力及延缓衰老、改善睡眠质量；搭配枸杞可以滋补肝肾、益精明目和养血安神；搭配黑芝麻还可以改善贫血和养血安神。
桂圆搭配枸杞可以*心悸失眠问题。将桂圆与红枣搭配煮成汤水饮用，能起到滋养气血及改善睡眠质量的作用；也可以将其和粳米一起煮粥食用。桂圆红枣粥味道香甜可口，还能健脾养胃等功效。
4、红枣
在北方地区，人们喜欢在腊八这天用红枣、薏米、莲子、百合等食材熬制粥，民间称之为“八宝粥”。腊八粥在北方比较常见，南方则相对比较少见，而且做法也有不同。腊八粥的主要食材包括大米、小米、糯米、小麦面粉等等。
腊八节除了喝腊八粥之外，人们还要做腊八面，俗称“小孩你别馋，过了腊八就是年”。因为古时候的人们非常注重“过年”，腊月初八过后就是正式过年了，所以从古代开始人们就有在这一天吃面的习惯。
腊八面是用各种干果和肉煮成的面汤作为引子的传统食品，最早始于晋代。其做法是先将面条煮熟，然后在清水里浸一下捞出来；再将各种干果（花生、核桃、栗子、杏仁、松子仁）放进锅里煮；然后把面条捞出来泡到汤里，再把各种干果和肉放进去煮熟即可食用。在我国北方一些地方，还有腊月初八吃腊八面的习俗。有的直接将面条用鸡汤煮熟；有的则是用面汤煮面，并加入一些调味料。
除了腊八粥之外，人们还会吃一些腊八面、腊八蒜等。不过这两种食物都是用来祭祀神灵和祖先的传统食品。
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