情人节送巧克力(如何挑选巧克力？)
今天是情人节，送什么礼物好呢？巧克力当然是首选了。不过，挑选巧克力可不能光看外表，它的“心”才是最重要的。下面为大家介绍一下如何挑选巧克力。
巧克力是以可可豆为主要原料制成的食品，多用来制作高质量的巧克力。可可豆中含有多种具有特殊风味的酚类化合物和可可碱，不仅是一种健康食品，还具有很好的*用价值。
1、挑选时应注意颜色纯正、细腻均匀；无杂质、无异味。
2、好巧克力是用可可液块与白砂糖混合后经研磨、细制而成的。它色泽鲜艳，口味香甜适口，松脆而不粘牙，入口即化，余味悠长；而劣质巧克力由于糖分不足或加了许多香精和香料，故其口感苦涩，质量差，吃后会给人以不愉快的感觉。
3、看包装：好的巧克力在包装上会有清晰的品牌和生产日期及保质期等。购买时应注意检查其包装是否完整无缺、生产日期是否清晰等。
4、尝味道：优质巧克力在入口时能感受到浓郁纯正的可可香味以及较高的品质；而劣质巧克力入口后味道单调、口感粗糙或有其他不正常的异味。
1、巧克力是一种高热量、高脂肪、高碳水化合物的食物，食用过多会导致肥胖，且极易引起糖尿病等慢性疾病，因此，有“一天一块巧克力，医生远离我”的说法。
巧克力中的可可粉含有大量的可可脂，是一种不饱和脂肪酸，具有很强的抗氧化作用，可清除体内多余的自由基，降低血液中坏胆固醇的浓度，对心血管具有保护作用。
在人体中有一个调节胆固醇的平衡机制：胆固醇合成过程中必须有辅酶参与，当人体内缺少辅酶时，胆固醇合成受阻，血管内的胆固醇浓度就会升高。
而可可脂中含有丰富的植物甾醇，可直接作用于胆酸受体，减少了胆汁酸在肝脏中的合成和积聚。因此，可可脂可以促进胆固醇排泄。
另外，可可脂还可提高胰岛素功能和降血糖活性；还可改善血管弹性、降低血压、促进血液循环。
巧克力富含黄烷醇，这种物质具有抗氧化、预防动脉硬化和减少心脏病发作等作用。
可可中还含有多种多酚物质，其中一些酚类物质如花青素、单宁、类黄酮等具有抗氧化作用；还能降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。
常吃巧克力可以调节人体的新陈代谢；提高肌体免疫力；缓解紧张情绪。另外，它还具有很好的抗忧郁作用。
巧克力中含有的黄酮类化合物有抗氧化作用。可可中含有脂肪和蛋白质及多种维生素等营养素。
因此巧克力具有延缓衰老、减肥养颜、防治心血管疾病等功效。如果每天吃一小块巧克力的话，可以预防心脏病发生。
但吃多了反而会增加体重。因为可可豆中含有大量的单宁酸、单宁和多酚类化合物等成分，这些成分进入人体后会与食物中蛋白质结合而产生凝固物质而影响消化吸收和新陈代谢。
2、巧克力中的咖啡因和可可碱可使人兴奋，对睡眠不利。
而且，可可碱还会影响人体对钙、铁等营养素的吸收。此外，巧克力中的可可碱还能引起腹泻。
1.含咖啡因的食物：巧克力中的咖啡因含量很高，所以不建议在晚上食用，否则会影响睡眠。
2.含酒精的饮料：巧克力是一种非常适合在睡前食用的食物。但酒精饮料会让人昏昏沉沉，影响睡眠质量。而且酒精对大脑神经也会有一定的伤害作用，因此不建议睡前食用。
3.高糖分食物：巧克力中所含的糖主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，属于单糖，可以快速被人体吸收利用，不利于血糖的稳定。所以在睡前最好不要吃太多巧克力。
4.生冷食物：巧克力虽然营养丰富，但其性质偏寒，如果在睡前吃生冷食物会刺激肠胃导致消化不良，不利于睡眠质量。
5.油腻食物：巧克力中含有大量脂肪和糖类物质，吃了之后会加重肠胃负担，影响消化功能。所以，建议晚上不要吃太多的巧克力或其他油腻食物。
6.生冷水果：巧克力中含有大量糖分、脂肪和热量，在睡前吃会让人觉得口干舌燥、难以入睡。因此睡前最好不要吃水果等凉性食物。
7.碳酸饮料：巧克力中含有大量糖分和脂肪物质，会加剧消化不良及便秘等*；而且碳酸饮料中的糖分和能量会对神经有刺激作用，使人产生兴奋感而影响睡眠质量。
3、巧克力中含有较多的脂肪、胆固醇等物质。
脂肪可以补充人体的能量，但由于巧克力中所含脂肪量较高，热量也较高，所以不适宜多吃。
另外，巧克力中还含有较多的盐和糖分。巧克力含盐量虽然很少，但与一些含盐食品如咸菜、泡菜等相比，含盐量却很高。同时，巧克力中的糖分也比一般糖果要高得多。
因此吃巧克力要适量，如过多的食用巧克力，会使人体内的糖分过高；过多的摄入脂肪或胆固醇物质，容易造成动脉硬化、冠心病等疾病；同时又会使体内钠元素缺乏、造成水肿和血压升高。
我们应该吃多少巧克力呢？每天最好不要超过50克。如果一次食用过多的巧克力，就会在体内蓄积过多的热量，造成肥胖。如果每天食用一次巧克力较适宜，最好是在两餐之间食用；但不要在吃完正餐以后马上吃巧克力，否则会使人感到不舒服。
另外值得注意的是：有糖尿病或心脑血管疾病等病症的患者在选择巧克力时要注意食用量，因为不适当食用巧克力可能会使病情加重。
如果你打算给另一半买一份情人节礼物的话，可考虑以下几种：
1、用精美的包装它；
2、可以选择有较大品牌或者知名度较高的巧克力；
3、可以考虑购买一支刻着你俩名字和生辰八字的小银块或小钻戒；
4、可以考虑送一束玫瑰花以表心意。
4、巧克力中含有一定量的糖，会使血糖升高，而糖尿病人食用会加重病情。
巧克力中含有一定量的糖，如果摄入过多，则会影响人体对蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的吸收，过量食用还会引起消化不良、腹泻、口腔炎症等问题。
巧克力虽然好吃，但是要适量吃，儿童过量食用巧克力不仅不利于牙齿健康，还会影响儿童对钙的吸收。
此外，巧克力含有大量的可可脂（即可可碱），如果食用过多容易对人体心脏造成伤害。
巧克力可以增加身体的血液循环和新陈代谢的速度，提高基础代谢率。不过吃太多会增加身体的负担，还会造成心脏和胃肠道疾病，如：恶心、呕吐、腹胀、腹泻等*。
巧克力中的可可脂是一种类似于“血管清道夫”的物质。这种物质可以降低胆固醇以及甘油三酯水平，同时还能降低血液粘度和增强血管弹性。
但是如果吃太多就会增加体重、增加血液粘稠度，还可能引起胆结石或肝结石等问题。
因此我们需要适量食用巧克力。
如果想要减肥人士可以选择低热量的巧克力产品。但是要注意黑巧克力和白巧克力都能增加人体胰岛素水平。这是因为它们含有相似的抗氧化剂——维生素E和类黄酮化合物——所以这两种黑巧克力对人体的影响程度要比白巧克力大很多。
5、巧克力中含有大量的咖啡因，不能大量食用，否则容易出现心慌等*。
6、巧克力中含有大量的反式脂肪酸，这种物质会导致发胖，如果长期食用，还会造成身体内脂肪酸失衡。巧克力中的反式脂肪酸与血液中的低密度脂蛋白相结合，降低了血液中低密度脂蛋白的含量，使身体发胖。因此，对于一些本身就肥胖的人来说，吃巧克力还是应该注意。
7、巧克力中的糖会使人发胖。很多女性朋友都比较喜欢吃巧克力，因为巧克力吃起来特别甜，味道也不错。但是这种甜食吃多了对身体是不利的，因此对于一些肥胖患者来说还是要控制食用的量。
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