鲜榨果汁市场分析(果汁行业发展前景如何？)
“果汁”是一种营养丰富、口感极佳的天然饮料，近年来，随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，果汁在家庭、办公场所等场合备受青睐。
据前瞻产业研究院发布的《*鲜榨果汁行业市场需求与投资预测分析报告》数据显示，我国鲜榨果汁行业市场规模已达到148亿元，年复合增长率为21%。随着*经济的快速增长和居民生活水平的提高，人们对健康饮食的关注和需求越来越强烈。果汁不仅可以补充人体所需的维生素、矿物质等营养素，而且能够促进新陈代谢，促进食欲，增强人体抵抗力和免疫力。与此同时，随着消费者健康意识的增强和对新鲜食品消费需求的增加，果汁市场前景广阔。
一、我国果汁市场规模快速增长
*是世界上最大的果汁消费市场，果汁生产及消费模式也发生了巨大变化。
一方面，我国果汁市场规模迅速扩张，企业数量增加，另一方面，越来越多的企业进入行业竞争。据前瞻产业研究院数据显示，2019年*果汁产量达783万吨，同比增长9.3%;2014年以来的年均复合增长率为13.5%，高于全球果汁产量的年均复合增长率。
我国果汁行业目前分为四大类：一是以汇源饮料为代表的“*果业”（以橙汁和苹果汁为主）；二是以农夫山泉、娃哈哈为代表的“*果汁饮料”（主要品种为橙汁、苹果汁、葡萄汁）；三是以汇源、乐百氏等为代表的“*果业+饮料”（以果汁饮料为主）；四是以汇源、春都等为代表的“*果汁饮料+果蔬汁饮料”。
目前我国果汁企业主要分布在北京、浙江等省份。其中，浙江省以占全国比重最大的浙江省为例。根据前瞻产业研究院发布的《2018-2023年*鲜榨果汁行业市场需求与投资预测分析报告》数据显示，浙江省鲜榨果汁产量均占全国果汁总产量的50%以上，是国内主要的果汁生产基地之一。其中浙江省内杭州地区是国内最大的果蔬加工生产基地，2017年产能规模近120万吨；而温州市是浙江省最大的鲜榨水果产地之一，其年产量在30万吨左右。
近年来，随着国内居民生活水平和消费观念的提高，“健康”理念逐渐深入人心，我国果汁市场发展迅猛。据前瞻产业研究院发布的《*鲜榨果汁行业市场需求与投资预测分析报告》数据显示，2017年我国居民人均可支配收入为35974元/年、城镇居民人均可支配收入为47342元/年，我国居民收入水平较低。但是随着居民生活水平的不断提高以及消费观念的改变，人们对于健康食品和生活方式认知程度提高，越来越多的消费者开始注重饮食结构健康、合理。以新鲜果蔬汁为代表的新鲜天然饮品正逐渐被更多消费者所接受。
根据前瞻产业研究院发布的《*鲜榨果汁行业市场需求与投资预测分析报告》数据显示，2017年我国人均果汁消费量为0.35L/年；国内鲜榨果蔬汁产量为138万吨；我国鲜榨果蔬汁消费量占*人均可支配收入的比例为5.46%；我国鲜榨果蔬汁产量占全球鲜榨果蔬汁产量约7%左右；我国每年在果汁领域投资超过400亿元人民币。
目前，我国鲜果、浓缩和发酵果蔬汁饮料已经占据了绝对优势地位。以浓缩和发酵果蔬汁饮料产品作为核心品类的新型果饮产品在*市场占比超80%，已成为*果汁市场增长最快、潜力最大的细分品类。未来随着消费者对健康和营养饮食意识地提高以及相关政策法规对果汁行业的规范和引导，我国鲜榨果蔬汁饮料行业将迎来良好发展机遇。
二、果汁行业存在的问题
1.国内果汁生产企业技术水平普遍较低，关键设备和设施严重依赖进口，且关键设备、关键技术等核心技术对外依存度高达80%以上。
2.国内果汁饮料市场竞争加剧，果汁企业利润空间收窄，果汁饮料产品的价格和品质不能有效满足消费者需求，因此市场份额不断被其他果汁饮料产品所挤占。
3.由于国内水果种植面积不足和产量下降，国内水果价格居高不下，企业生产经营成本不断增加，导致了企业生产经营困难。
4.我国果汁行业发展与国外发达*相比仍存在差距。与发达*相比，我国果汁产量规模偏小，仅占全球产量的5%左右；产品品种较单一，以浓缩果汁为主，非浓缩还原苹果汁、复合浓缩苹果汁等高端产品较少。
三、未来发展趋势
随着果汁行业的发展，我国果汁产品已从传统的浓缩还原果汁向营养保健饮料、功能饮料等方向发展。在未来一段时期，随着居民收入水平的提高和健康意识的增强，对高品质、健康营养类果汁需求将快速增长，特别是儿童和女性将成为我国果汁产品消费的主要群体。在这一过程中，果汁行业将呈现出以下几个发展趋势：
1、在产品创新上，“多品种、小包装”产品和新型包装材料将成为行业创新热点；
2、在行业整合上，企业间并购重组和技术合作将加快，新品种的推出速度加快；
3、在品牌建设上，随着市场份额的增大，消费者对果汁产品品牌忠诚度的提高，行业内企业纷纷加强品牌建设力度。
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