绿豆汤的功效与作用(绿豆汤的功效与作用)
绿豆是一种大众食物，无论是做汤还是熬粥，都是深受人们的喜爱。绿豆不仅味道鲜美，它的功效与作用也是十分丰富的，下面就让我们来看一下绿豆汤的功效与作用都有哪些？
1、清热消暑：绿豆汤是一种比较常见的解暑食物。夏季饮用绿豆汤有清热解暑的功效。
2、预防疾病：绿豆中含有丰富的蛋白质，是合*体抗体的重要物质，经常喝绿豆汤可以增强人体免疫力，同时还能起到预防疾病的作用。
3、降血脂：绿豆中含有大量膳食纤维，这种物质可以促进肠道蠕动，减少食物中脂肪和胆固醇的吸收，从而起到降血脂、预防心血管疾病的作用。
4、清热解毒：夏天很多人都会喝一些绿豆汤来降火、去燥。食用后不仅可以去除身体中多余的毒素、水分和杂质等，还能起到清热解毒、帮助消化的功效。
5、缓解便秘：绿豆中含有大量膳食纤维以及低聚糖等物质，食用后可以促进肠道蠕动，促进肠道排出毒素和垃圾，从而缓解便秘问题。
6、美容养颜：绿豆中含有丰富的维生素E和维生素A等物质，这些物质具有很好的抗氧化作用，食用后能起到美容养颜的效果。
一、煮绿豆汤
1、把绿豆洗净，然后浸泡2-3个小时；
2、准备一个锅，把水烧开，放入绿豆，然后用勺子搅拌几下，让绿豆均匀受热；
3、开大火，然后改为中小火，盖上锅盖，煮5-8分钟；
4、在煮的过程中，要经常搅动一下，让锅里的水保持沸腾状态；
5、煮到绿豆开花后就可以关火了；
6、等锅里的水不烫了以后就可以把绿豆捞出来，然后盛到碗里就可以喝了。这样做出来的绿豆汤非常容易消化，对人体的脾胃没有任何伤害。
除了煮绿豆汤以外，其实还可以做绿豆粥。
一般来说绿豆粥需要提前一天预约，将绿豆清洗干净后浸泡30分钟左右。然后将它放入锅中，加入适量的清水。
先用大火煮开，然后转成小火慢慢熬煮半个小时左右就可以了。在这个过程中可以加入一些冰糖来调味。如果是比较喜欢喝甜的话，可以适当地加入一些白糖来调味；如果不喜欢吃甜的话，也可以不加糖。
绿豆粥里面还可以加入一些粗粮、豆类等等食物一起熬煮。但是由于粗粮和豆类会加重肠胃负担且容易影响消化功能，所以大家在食用的时候一定要注意量。
比如说将绿豆和百合一起煮汤喝；把它与薏米、山*等一起煮粥喝；在锅中加入少量的油炒干绿豆后再加入适量的水煮熟；或者用沸水将绿豆煮熟等等。
这些都是一些比较简单而且比较容易做的食物。大家如果有兴趣可以尝试一下这种做法哦！
二、做绿豆沙
绿豆具有清热、消暑的功效，夏季食用绿豆沙是一种非常不错的选择。
1、准备食材：绿豆500克、清水1500克、冰糖200克、花生油适量。
2、第一步：将绿豆洗净后，用清水浸泡1小时左右，然后将绿豆捞出，放入锅中加入适量的清水，大火煮开后继续煮10分钟左右。
3、第二步：将花生油倒入锅中，开小火加热至温热时，然后倒入浸泡好的绿豆，转小火慢煮40分钟左右即可。
4、第三步：待到绿豆煮熟后，将其捞出放入搅拌机中，然后再加入适量的冰糖搅拌至融化后即可出锅食用了。
1、煮绿豆汤时不要盖上锅盖。因为在煮绿豆汤的过程中会产生大量的气体和气泡，盖上盖子后很容易导致水蒸气凝结成水珠滴落到绿豆汤里。
2、熬煮时不要加碱。因为加碱后会影响到绿豆汤的颜色和口感，并且不利于身体健康。
3、煮好的绿豆汤如果不想食用可以装瓶冷冻保存起来，每次取一勺泡开后的绿豆，加入适量冰糖后再加入适量温水搅拌均匀即可饮用。
4、煮好的绿豆汤如果不想喝太多的话可以根据自己的喜好来决定是否加水，当然也可以不加水直接食用。
5、在饮用完绿豆汤后不要马上喝大量冷水，否则会导致肠胃不适。如果一定要喝的话，可以加入适量的蜂蜜来促进身体消化。
三、喝绿豆粥
夏天喝绿豆粥，也是一种很好的选择。因为绿豆粥既可以消暑，又能补水，同时还能为人体补充多种营养物质，比如维生素、蛋白质、膳食纤维等。在炎热的夏天喝点绿豆粥，可以起到很好的解暑作用，同时还能补充营养物质。而且，绿豆粥有非常好的美容功效。
1、清热解毒：夏天很多人都喜欢喝一些绿豆粥来降火，因为绿豆中含有的一种天然物质――皂苷，这种物质具有非常强的清热解毒作用。如果身体出现了上火*时，不妨喝点绿豆粥来缓解一下。此外，绿豆还具有良好的消肿解毒作用。
2、缓解便秘：夏季很多人都会出现便秘问题，这种情况下可以适当地喝点绿豆汤来缓解一下。因为在喝完绿豆汤之后会促进肠道蠕动和消化功能，从而达到缓解便秘问题的效果。
经常喝点绿豆粥，可以起到滋养肌肤的作用。此外，长期食用绿豆皮还能增强皮肤弹性、使皮肤变得更加红润和白皙。
4、补充营养：除了清热解毒以外，喝点绿豆粥还能补充身体所需的各种营养物质。因为绿豆性凉味甘平，平时适当地吃点绿豆粥可以起到清热解暑以及补充营养的效果。另外，在吃完荤食之后喝点绿豆粥也有不错的效果。
5、降血糖：适量地喝点绿豆粥也有不错的降血糖效果。因为在喝完绿豆粥之后身体内会产生较多的胰岛素物质，这种物质可以帮助调节血糖水平。
四、绿豆海带汤
材料：绿豆、海带、大米。
1、先将绿豆洗干净，然后把绿豆放到清水中浸泡2个小时以上，泡好之后再用水清洗一下。接着把海带清洗干净，切成细丝，最后将大米淘洗干净。锅中倒入适量的清水，加入大米和绿豆，大火煮开之后继续煮15分钟左右，直到把大米煮烂为止。
2、绿豆煮烂之后加入海带丝，继续熬煮5分钟左右，最后加入适量的冰糖调味就可以出锅了。
绿豆汤的功效与作用还是十分丰富的，喝绿豆汤可以起到清热解暑、去火去燥、补充水分和维生素等效果。不过在饮用时还是需要注意以下几点：
1、绿豆本身就具有解毒的功效，所以如果正在服用其他*物的话是不建议喝绿豆汤的。
2、体质虚弱的人群也不建议喝绿豆汤。
3、糖尿病患者也要注意不要喝绿豆汤清热解火的作用，否则很容易出现血糖升高的情况。
5、一些特殊人群也不建议饮用绿豆汤的，如儿童和老人。孕妇也是不建议饮用绿豆汤的。
五、熬绿豆水
绿豆虽然很有营养，但是很多人不会熬煮，在这里教大家一种熬绿豆水的方法，它不仅味道鲜美，而且营养价值也是十分高的。
1、先把绿豆清洗干净，然后放在碗里，加入适量的水，水量要没过绿豆，然后盖上盖子放到一个温暖的地方浸泡3-5个小时。
2、在浸泡的时候，我们可以用手去搓洗一下绿豆皮，然后再把它捞出来清洗干净。
3、锅里加入适量清水，把绿豆放进去煮开后再煮10分钟左右。煮的时候一定要盖上锅盖煮，不要去揭盖子，煮的时间越长绿豆汤的颜色就会越绿。
4、把煮好的绿豆汤盛到碗里之后可以加入一些冰糖或者是蜂蜜来调味。如果想要消暑降温的话，还可以放入冰箱中冷藏一段时间再拿出来喝。
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