立冬吃饺子还是冬至日吃饺子(冬至吃饺子的好处)
立冬，是二十四节气中的第19个节气，也是冬季的第一个节气。立冬在每年阳历11月7日或8日，“立”即为建立，“冬”即为冬天的意思，所以立冬是秋天与冬天的分界。《月令七十二候集解》：“立，建始也。”又云：“万物皆终也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，家畜家禽都已藏起来过冬了；自然界和农业生产都进入了总结调整阶段。
北方民间有立冬吃饺子的习俗，称为“交子”。交子之时的饺子，不仅有新生、丰收的寓意，还有着团圆、吉祥的美好寓意。立冬吃饺子也成为了大家最受欢迎的民俗之一，而冬至吃饺子则成为了*人传统习俗中最重要的一项。
1.冬至吃饺子，不冻耳朵
据史料记载，早在西汉时期，北方地区就已经开始流行冬至吃饺子的风俗了。每逢冬至这天，无论贫富，饺子是必不可少的节日食品。唐代诗人元稹在《冬至》中写道：“冬至大如年，人间小团圆。”冬至吃饺子，有“不冻耳朵”的说法，表达了人们对美好生活的向往。
如今，虽然各地风俗不尽相同，但吃饺子还是很多人最喜欢的一种吃食。饺子有陷的种类之分。
一般多以猪肉、羊肉、鱼肉、虾仁、韭菜或茴香等作为馅料。现在人们更注重营养搭配，还可以根据个人喜好加些木耳、胡萝卜等食材。
饺子好吃，但也要讲究搭配技巧和方法，比如要配一些蔬菜水果一起煮，这样既可增加营养，又可弥补由于单一饮食造成的维生素摄入不足。在煮饺子的时候，可以在锅里放入少量青菜、紫菜等食材。这样煮出来的饺子汤色白如银，味道鲜美无比。或者还可以加入一些山楂汁或番茄汁之类的水果汁来调味。这样煮出来的饺子不仅美味可口，营养价值也会大大提高。
而到了立冬时节就要开始吃“羊肉白菜饺子”了。因为冬至日是阴阳之气开始转换的日子，吃些羊肉可补阳祛寒、温中暖胃、滋养气血。
2.饺子营养价值高
饺子不仅味道好，而且营养丰富。在制作时，人们利用不同的馅来达到不同的营养效果，这就是所谓的“一人一个味”。此外，饺子馅还可以根据个人喜好来搭配，比如韭菜馅、虾仁白菜馅等。
饺子本身是用面粉制作而成，面粉中含有较多的淀粉和碳水化合物，热量比较高。如果想要控制体重的人群来说，经常吃一些饺子还是非常好的。但是如果身体特别肥胖或者是患有慢性疾病人群来说，就不要经常吃饺子了，否则会对身体造成很大的伤害。
此外，吃饺子还会产生较多的热量。有人认为包饺子时会用到各种调味料，这也会导致热量增加。但其实一般情况下来说，吃饺子并不会摄入太多的热量。此外在饺子里面还含有不少维生素和矿物质等营养物质。
其实，从营养学角度来看，吃饺子不仅不会长胖还对身体有益。这是因为在饺子馅里面含有很多种食物纤维和维生素。而且饺子皮的制作过程也是需要面粉的参与的，面粉中含有大量膳食纤维，并且面粉的外皮还会包裹着大量维生素和矿物质等营养物质。
此外还有一点就是在制作时也会添加很多调味料和调味品来对饺子馅进行调味。这样做不仅让饺子馅更加美味、美味可口，同时还能在一定程度上增加人体对营养物质的吸收。比如说其中所含的蛋白质、脂肪、维生素以及各种矿物质等营养物质都可以被人体很好地吸收利用。
最后还要说一点，就是如果大家在家里自己包饺子吃的话一定要注意卫生问题和食材问题，尤其是对于一些患有慢性疾病或者是糖尿病患者来说更需要注意这些问题。因为在包饺子时如果没有把面粉和水搅拌均匀就直接放入肉馅里或者是水太少等情况的话，那么很容易导致饺子馅*现未熟颗粒状或是汤汁类食物的情况发生。如果大家不注意这些问题的话，很容易对身体造成损伤并且引起腹泻等不良反应发生。
3.饺子是*的传统美食
饺子是*的传统美食，其历史可以追溯到两千多年前的汉朝。《后汉书·礼仪志》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”《后汉书》中的这段记载不但说明了“冬至”的重要性以及这天应该吃什么食物庆祝节日的问题。而且也说明了在这一天应该如何调整身心以应对寒冷的气候。
饺子作为*的传统美食是有原因的。在*人眼中，饺子是团圆、吉祥、幸福的象征。每逢新春佳节、亲人团聚之时，饺子就成了必不可少的节日美食，而且大家在吃饺子时也会说上几句吉祥祝福的话：“吃了饺子得个大元宝”、“吃了饺子得个小元宝”等等。民间流传这样一句民谣：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”在寒冷的北方，如果哪天不吃饺子，那么一定会出现耳朵冻僵了的情况。
从卫生角度来看，也需要吃饺子来抵御寒冷。虽然现在人们在饮食上越来越讲究卫生，但是冬至前后正是一年中最冷的时候。此时人体阳气不足、易受邪气侵犯；同时肠胃功能也会变差。如果在饮食上不注意卫生安全问题的话，就容易让细菌病毒入侵体内，给身体健康带来隐患；而且在食物选择上也要选择一些有益于人体健康的食物来食用才行。
不过现在的生活条件好了，吃顿饺子也是很方便很简单的事情。很多人都喜欢自己包饺子吃，只要把馅料和好面之后直接下锅煮就行了。但如果从卫生角度来看的话还是建议大家选择一些更加方便安全的速冻水饺和半成品水饺进行食用比较好。
速冻水饺是把速冻肉馅或者皮用机器做好之后直接用来包饺子使用的一种食品；半成品水饺则是把新鲜肉馅或者皮准备好之后进行加工制作成半成品用于食用。对比而言的话，速冻水饺比半成品水饺更加方便一些。
不过无论选择哪种方式进行烹饪、食用都需要注意以下几个问题：
1.尽量不要把生肉馅直接下锅煮制；
2.最好是选择沸水入锅煮制；
3.可以适量地加入一些淀粉水作为汤水来使用；
4.可以使用小火慢慢煮制；
5.可以在出锅前加入一些其他的调味品进行调味；
6.煮饺子时尽量不要多加水；
7.尽量避免用微波炉、炒锅等工具加热饺子；
4.吃饺子也要有学问
首先，在我们吃饺子的时候要注意，饺子的皮和馅都是经过严格筛选的，因此我们在挑选饺子馅的时候一定要注意，不能选择颜色特别鲜艳、看起来比较诱人的肉丸子或者肉馅儿，因为这些都是用色素做出来的。除此之外，还可以选择一些纯素的饺子馅儿，这样既不会太单调乏味也不会太油腻。在我们吃饺子时可以先吃菜后吃肉或者先吃肉后吃菜，这样既可以避免摄入过多的油脂和胆固醇。但是大家也不要觉得蔬菜和肉类放在一起会导致营养失衡而选择蔬菜或者肉类分开煮，这样更有利于我们营养的吸收。对于一般人来说只要做到以上几点就可以满足自己对饺子的需求了。
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