2018年立秋时间(立秋之后的食用方法)
立秋是二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气。按古历，立秋的时候，天气会渐渐转凉，但过不了多久，暑气还会慢慢地重起来。过了立秋之后的“一候凉风至”就是说的此时，尽管白天气温还很高，但夜晚却已有一些凉意了。这便是“一候凉风至”。但真正的秋天并没有来临。
俗话说：“一夏无病三分虚”。在我国古代对疾病还有一个特别的名词叫“伏邪”。从中医理论来说，夏季暑热与自然界阳气旺盛，而人体阳气内虚，所以往往会出现一种阴盛阳衰的现象。而到了立秋节气后，暑气开始减退，气候开始变得干燥起来，加上夏季炎热多雨天气逐渐消失，天气往往比较晴朗、少云。
1、立秋三候
一候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣。
《月令七十二候集解》中说：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋时，我国很多地方都出现了一种“贴秋膘”的习俗。到了立秋日，人们会吃一些高热量的食物以补充能量和营养，或者在这一天去到市场、超市等地买一些肉、鸡、鱼等食物来吃。《燕京岁时记》中说：“立秋之时，食西瓜以迎秋。”《月令七十二候集解》也说：“秋者，百谷王者，因此秋之时养收为大”。
《月令七十二候集解》中说：“秋气平均，故使八月当更热也。”就是说立秋到处人感到凉爽了，不像夏天那样热得透不过气来；而天气由热转凉。秋天的“凉”不同于夏天的“暑”，是一种高热的暑湿之气；而秋天的“凉”则是一种低热的凉燥之气。据《月令七十二候集解》记载：“七月节，立字解见立秋。秋，揪也，物于此而揪敛也。”意思是说立秋以后再过七天就可以收割庄稼了。
秋分过后，太阳直射的位置继续向北移动，北半球日照时间变短、日照强度减小。但由于白天时间还是比较长的，所以昼夜温差仍会有一定幅度地存在。根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”之说，秋分后阴气开始旺盛，阳消阴长之*气日见增强。因而在这段时间里人体内阴阳代谢处于阴平阳秘、气血顺畅的状态中。
由于阴气旺盛则人体阳气也随之收敛起来，所以人也就感到凉爽舒适。在自然界中气候由热转凉时，生命活动也在逐渐缓慢地减弱和收敛；人体内阴阳之气的盛衰也随之产生变化。
《素问·四气调神大论》云：“使志无怒”；“使道自清”；“使气得泄”；“使志安宁”；“使脾气散”；“使气得通”；“使道不闭塞”：由此可以看出立秋以后的养生重点是一个“调”字。《黄帝内经·素问·四气调神大论》说：“秋三月……逆之则伤肺……肺伤则皮毛闭而不荣……荣则脉虚而不能华……故曰：秋三月不能乱主治……逆之则伤皮毛、内志不安。皮毛闭则津液不能上润于肺则肺燥、肺燥则不得眠……”可见立秋以后由于阴气渐盛，阳气开始衰退，所以人们在起居生活上应做到早卧早起。早睡以顺应阴精的收藏；早起以舒达阳气。尤其是早晨起床时要尽量保持人体的阴阳平衡状态。
此外立秋后还需特别注意预防秋燥。
一方面要减少出门次数，注意室内通风降温；另一方面要多吃些滋阴润肺的食物以防止出现秋燥现象。《素问·四气调神大论》中说：“使志安宁……使气得泄”，意即让心情平静下来，不要再急躁了。秋季燥邪当令，易伤津液。因此在饮食上可多吃些芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等滋润的食物，以及新鲜蔬菜瓜果。
2、饮食调养
立秋以后，白天虽热，但早晚凉爽，温差逐渐拉大，气候干燥。如果不及时补充水分的话，就容易导致体内水分不足。从而影响血液循环，导致身体出现不适。所以立秋以后要多喝水来预防干燥的气候带来的危害。
一般秋季的饮食原则是“补脾润肺”，这样才能让身体适应秋天的气候变化。
①要注意滋阴润燥。立秋后天气依然很热，可以通过食用一些有滋补作用的食物来弥补这一缺陷。在立秋时节，有很多应季蔬菜水果上市。并且在众多蔬果中，只有一种蔬菜是属于凉性的，那就是西瓜。但是西瓜食用太多容易引起脾胃燥热，所以也不建议在立秋后过多食用。
②可以多吃一些清热去火的食物以及蔬菜水果。如胡萝卜、冬瓜、南瓜、苹果、葡萄等等都是不错的选择。并且在秋天，还可以适当吃一些坚果来补充能量和营养，比如核桃、芝麻、花生等等都是不错的选择。
③还要多吃一些能够润肺生津的食物以及水果等。
④在饮食上可以多吃一些富含蛋白质和维生素的食物以及新鲜的蔬菜和水果。因为经过夏天高温天气长时间对人体皮肤和呼吸道造成伤害后，秋天就需要通过食物来进行滋补以及补充营养了。
⑤在饮食上还要注意少食辛辣刺激以及煎炸食物、不吃过咸食物以及寒凉食物等，这样才能预防秋季的不适*出现。
⑥秋季是丰收的季节，也是人体最易吸收营养的时候。所以秋季应该多吃一些有营养且易于消化、滋阴润燥、补充体力、增强抵抗力的食物及*品等各种保健食品，来改善因人体水分不足而引起的身体不适*。例如蜂蜜、银耳、芝麻及新鲜蔬菜水果等可以增强人体免疫力及抵抗力、清热去火等功效而受到人们青睐。
⑦秋季适当补充一些蛋白质食物是必要且非常有效的。因为在夏天人体内储存了大量蛋白质，等到秋季需要大量补充蛋白质时，而在夏天由于炎热人们一般不愿意进食太多高蛋白食物来补充营养能量；相反夏天由于炎热人们普遍都会进食一些高蛋白食物来补充热量和营养，而秋季正是在为冬季储存能量做准备阶段；所以在秋天就需要补充大量蛋白质来让人体机能有一个良好地适应过程，为冬季做准备；同时又要避免过多蛋白质摄入导致营养过剩而出现肥胖问题，所以在立秋以后可以适当多食用一些含蛋白质较高且易于吸收和利用的食物来满足身体对蛋白质需求。
⑧立秋后可以多吃一些凉性以及酸性食物来调整人体内部机能和提高免疫能力。这些食物不仅营养丰富，还可以促进食欲和帮助消化吸收等功效。
3、立秋养生
立秋，是秋天的第一个节气，在秋季的中间，是自然界一年中的黄金季节。这时，天气由热转凉，昼夜温差变大，需要注重养生。中医认为“肺主气，司呼吸”。秋季是肺气成熟的季节，天气干燥，肺阴耗伤严重，因此要重点养肺。此外，由于自然界的阳气开始收敛、沉降，此时人体应当顺应季节的变化进行调摄。秋季养生要遵循“养收”这一原则，即注重养阴防燥、润肺益胃。所以“秋补”也应适当地补充一些津液。
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