良辰吉日怎么算(正月初八吃饺子、汤圆、发糕)
民间把正月初八称为“ 谷日 ”，这一天也是谷子的生日，传说女娲初七造人，怕老百姓挨饿，没有吃的，初八就造了 “谷子” ，寓意着丰衣足食。
正月初八不但是 “谷子” 的生日，还是 “聚财日” 。老传统别丢了，记得：1不归、2不空、3要吃，破除禁忌，寓意八方来财，丰衣足食，新年事事顺。
一、八不归
在农村有一句老话：叫做“ 七不出门，八不归家” ，八不归指什么呢？
这八不归分别指的是： 孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻 ，这八种优良传统。
意思是让人们外出打拼的时候，无时无刻的记得，孝悌忠信礼义廉耻这八条做人准则。做人做事要厚道，不要违背做人的基本品德。如果你违背基本道德，就算是你的家人也是不欢迎你归家的。
二、2不空
初八这一天是 “聚财日”， 特别是家里的米缸，面缸要装满，寓意着新的一年八方来财，财源满满、生活富裕、米仓满满，寓意财源滚滚发大财，兔年五谷丰登、风调雨顺。
- 初八：3要吃
1.吃发糕
发糕的寓意是 发财、发达、步步高升 ，发糕的名字里有发和糕两个字，可以引申为发财、发达、步步高升的意思，很多地方都用发糕来预示富足、高升等美好寓意。
推荐食谱：玉米发糕
准备一袋玉米自发粉，往盆里倒入300克。
加入一勺白糖，打入一颗鸡蛋，加入200毫升的温水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅拌成粘稠无颗粒的面糊，盖上保鲜膜放到温暖的地方饧发至两倍大。
时间到面糊饧发好了，里面满满的大蜂窝状，用筷子搅拌，搅拌，排排里面的空气。
取出小碗，底部刷上一层食用油。
倒入搅拌好的面糊，不要倒的太满，倒七分满就可以了，用勺子把表面抹平，上面放上一层蔓越莓干，撒点黑芝麻。
盖上盖子二次饧发15分钟，饧好后直接冷水上锅蒸。
盖上盖子，水开大火蒸35分钟，蒸好后不要打开盖子，闷上五分钟，再慢慢的打开盖子，非常好吃的玉米面发糕就好了，粗粮细作吃起来营养又健康，蓬松轩软，比面包还要好吃。
- 吃饺子
俗话说“ 好吃不过饺子 ”，从古时候起饺子，就是人们心目中最美好的食物之一，每当节日来临，北方人都要吃饺子。吃饺子还具有以下的美好寓意：发财转运、团圆美满、平安如意等等。
推荐食谱：【香菇猪肉饺子】
准备葱、姜、八角、花椒、香叶，倒入一大碗的开水浸泡十分钟，泡出里面的味道。
准备三斤瘦一点的五花肉，洗净后用刀切成小块，再分两次放入绞肉机里，把肉馅搅碎，盖上盖子搅打两分钟，打好放入碗里备用。
把提前浸泡好的干香菇清洗干净，挤干水分放入绞肉机里，盖上盖子，打成香菇碎。
准备一把葱，洗净后切成小段，放案板上备用。
肉馅里倒入十克老抽，30克生抽，10克蚝油，20克食用盐，五克鸡精，适量胡椒粉，把浸泡好的葱姜水，分三次倒入肉馅里，用筷子顺时针搅拌吸收，肉馅搅拌至上进后，打入一个鸡蛋，锁住水分，搅拌均匀后加入葱花。
锅烧热，油热倒入葱花里，激发出葱的香味，用筷子搅拌混合在一起。
锅里留底油，倒入香菇碎，把香菇边炒一下。
炒香后稍微的放凉，倒入肉馅里，搅拌均匀，放冰箱冷藏两个小时。
两个小时后，肉馅就冻住了，取一张饺子皮，放上一勺肉馅，给它包起来，柳叶饺子就包好了，放案板上备用。
起锅烧开水，水开放入饺子，用铲子推动一下，防止粘连在一起，再次水开，把饺子煮6-7分钟，把饺子煮熟就可以了。这样做的饺子皮薄馅大，鲜嫩多汁。
- 吃汤圆
汤圆的寓意象征全家人团团圆圆，幸福美满。汤圆音同团圆，人们会通过吃汤圆来表达对远方亲人的思念，寄托对生活的美好愿望，寓意团团圆圆的意思。
推荐食谱：【手工汤圆】
锅中倒入清水，盖上盖子把水烧开。
大碗里倒入半斤糯米粉，倒入烧开的开水把糯米粉烫一下，用筷子充分的把开水和糯米粉拌均匀，搅成大絮状，下手揉面，揉好以后盖上保鲜膜，放一边松弛一会。
准备黑芝麻清洗干净，沥干水分备用。
核桃取出核桃肉，放进锅里炒香，黑芝麻也倒入锅里炒干水分，看芝麻在锅里面跳动就是差不多熟了。
稍微放凉，把核桃和黑芝麻都放到袋子里，用擀面杖擀碎，倒入大碗里，加入一点蜂蜜，一点白糖，几勺糖桂花，搅拌均匀。
搅拌均匀后取一块，捏成小球球备用。
案板上散一点干粉，把豆沙馅搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把每个小剂都给它搓圆。
面团松弛好了，取出来充分的揉匀，分成几个大剂子，再揉匀搓条，整成一个小饼，放上芝麻馅，包起来，包好后再来搓圆。
再包上一个豆沙馅。
案板上一层干粉，把包好的小圆球放进来，滚上一层干粉，放到保鲜袋里面，放入冰箱冷冻保存，随吃随拿。
锅中加水烧开，把汤圆下入锅中，打入两次冷水，等丸子都浮起来，薄皮的地方变得透明就熟了，盛出来即可美美的享用了，满满的芝麻馅，香香甜甜的，太好吃了。
结语：
正月初八不但是 “谷子” 的生日，还是 “聚财日” 。老传统别丢了，记得：1不归，2不空，3要吃，破除禁忌，寓意八方来财，丰衣足食，新年事事顺。今天的美食就分享到这，谢谢大家的支持，我们下期再见。
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