腊月二十三小年后，农村就彻底进入为除夕为过年准备的状态里。

从小年到除夕的7天里，每天都有相关的习俗，比如腊月二十三送灶神，腊月二十四扫房子，腊月二十五磨豆腐等等。

那么腊月二十六农村又有哪些习俗和比较忌讳的禁忌呢？一起来看看吧！

腊月二十六炖猪肉

农村有过年杀年猪的习俗，童谣里也唱着：“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”！

对于农村的孩子来说，应该最喜欢的就是过年吧。

因为过年能接着几天吃到猪肉，不用像其他日子一样只有家里来客人才吃得到猪肉。

而且过年期间还有饵块粑等各种好吃的食物，还有压岁钱，可以不用干农活又有零钱花，特别安逸。

这也是因为以前农村条件差，杀一头猪就要吃一年，以前农村家庭人口又多，一家至少五六个人，一头两三百斤的猪根本不够吃。

所以就要节俭，很久才能吃到一次猪肉，小孩子正是长身体的年纪，自然嘴馋。

而一进入腊月，年关将近的日子，农村大部分人家都有杀年猪的习惯。

尤其是腊月二十六，很多人家都会选在这天杀年猪。

这一天有的人家杀年猪，没有猪可杀的人家也会*割年肉，备肉食和年货，水果、*、酒、鱼、肉、炮仗、香烛、纸钱等，都需要一并购买。

一些地方也说“腊月二十六，里外洗一洗”、“腊月二十六，洗净禽畜屋”等说法，描绘的也是杀年猪时的场景。

农村杀年猪和平时杀猪有些区别，禁忌会比较多。

这里就和大家分享4个农村杀年猪需要注意的禁忌，看看你们老家是不是这样吧~~

农村杀年猪需要注意的4个禁忌

一、刀子不对堂屋神龛

有的人家会在屋前杀年猪，但需要注意的是，杀年猪时用的刀不能对准堂屋神龛。

简单说就是，可以在屋前杀年猪，但刀子不要对准堂屋的家神、供奉的有列祖列宗的神龛。

我老家则是直接不让在堂屋面前杀年猪，不管刀子对不对准神龛，大多选择在侧门杀年猪。

二、忌讳补刀

在我老家也有这样的说法，就是屠夫们杀年猪讲究一刀毙命。

我家每年都是我爸来杀年猪，他每次杀年猪都会准备一个钩子，众人将猪绑在桌子上，他用钩子勾住猪的嘴巴，固定好位置后在将刀*住的脖子处。

因为考虑到不能补刀，所以会先找准位置，捅进去后需要很大的力度往里面推，有的屠夫还会把刀旋转一圈，为的就是避免需要扒出来补刀。

个人觉得忌讳补刀的原因是觉得那样猪会更痛苦，一刀毙命给猪个痛快，也是人们的一种善良吧。

三、屠夫不杀自家养的猪

有的地方说，屠夫不能宰杀自己养的猪，而是交叉来宰，比如张三家去帮李四家杀年猪，李四家又来帮张三家杀年猪，反正就是不能自己杀自己养的猪。

这点在我老家没有这个忌讳，我爸不是专业的屠夫，但以前村里人家杀年猪基本上都会请他去帮忙宰。

我爸学杀年猪也是因为以前请屠夫比较贵，而且有的屠夫会以看的日子不好等原因让主人家给红包，或多加钱。

而且记忆中村里请来的屠夫大多脾气不好，只负责杀猪，杀完拿着钱就走了，还要主人家供一顿饭，*还要给一包，十分傲娇。

所以我爸才学着自己杀年猪，为的也是省钱和不求人。

这点各地有各地的习俗，不知大家老家是怎样的呢？

四、忌讳小孩看，要有头有尾

农村杀年猪比较忌讳小孩子看，其实为的也是避免杀年猪的情景吓到小孩子。

虽说农村小孩大多胆肥，但杀年猪的场景实在不适合观看，大人们也会担心小孩看了做恶梦之类的，所以不让小孩看杀年猪。

不仅如此，还讲究有头有尾，就是猪脑袋和猪尾巴都要卸下来，且必须让主人家看到。

年猪杀好后需要刮毛、大卸八块，但当时一定要把头和尾巴割下来，不能说等到吃的时候再分割，这是杀年猪卸肉的规矩。

农村杀年猪是很严肃的事，有的地方说杀年猪前要在猪圈旁边点一炷香或蜡烛，再弄点纸钱，作三个揖才能进去把猪拉出来宰杀。

我老家则是在杀好年猪后，要在年猪下面烧点纸，烧完才开始刮毛、洗肉。

这些仪式都是为了祈福来年还能杀上年猪，祈求美好生活吧。

在我老家还有个规矩就是，猪头肉和猪尾巴要在除夕那天拿来炖汤，肉有的用来做红烧肉，火红的肉代表来年红红火火与富贵。

有的用来凉拌，增加口味。

而炖肉的汤则用来煮长菜，除夕那天的汤菜不能拧成几截，而是要整块菜下锅来煮，我老家叫长菜，蕴意为长长久久，长命百岁。

汤也不会倒掉，而是冷下来吃“肉冻”，这种肉冻还能用来凉拌，非常好吃。

总的来说，年猪对于农村来说都是必不可少的一种仪式，哪怕没有杀年猪，也要割猪头肉回家过年，这就是农村人的年！

十月份修猪圈吉日(农村杀年猪有哪些禁忌？)

腊月二十六炖猪肉

农村杀年猪需要注意的4个禁忌

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