腊月份结婚吉日(腊月二十六都有哪些习俗？)

“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要准备过年的肉食。东北天气比较冷，猪肉可以长期存放，过年几乎家家杀猪，南方天气比较暖和，过年杀猪的比较少。但如果春节期间家里有喜事，南方的人家也有杀猪的，自己养猪毕竟比买肉便宜，吃不了还可以卖给别人，比卖猪*多，但就是麻烦一些。

其实杀猪也是一门手艺，不是人人都能杀得了的，到年底杀猪汉也特别忙。小时候我见过杀猪，场面相当血腥。杀猪的人家通常不给杀猪汉钱，而是把肠、肝等下水作为酬劳。杀完猪后也会请杀猪人大吃一顿，具体吃什么现在已经记不清了，应该是以猪肉为主吧。

以前民间有很多手艺人，比如木匠、泥瓦匠、厨师、裁缝等，另外像做豆腐的、磨香油的、弹棉花的、骟狗骟猪的、锔锅锔碗锔盆的，也都算手艺人，但能够靠手艺养家糊口的并不多，不过是挣点零花钱，像杀猪、厨师可能主要是打打牙祭。

小时候看过曲剧《屠夫状元》，给我留下了深刻的印象，这是一出喜剧，屠夫一出场就边走边唱，“杀猪杀到月出山，急急忙忙回茅庵。我干妈待我心慈善，我妹妹心灵手巧人品贤。世上的巧事儿有千万，俺家的巧事更希罕。”讲的是一个屠夫救了书生，结拜为兄弟，后来书生进京赶考，中了状元，然后投靠当朝权贵。至于屠夫怎么成为状元的，我也记不清了，只记得一句唱词，“杀猪汉，当状元，真稀罕，真呀么真稀罕。”也记不清当时是看的电影，还是草台班子唱的了。总之是在庙会上看的，很热闹很喜庆。

把“割年肉”放入年谣，大概也是因为以前比较穷，只有在过年的时候才能吃到肉，故此称为“年肉”。年肉的用处很多，除了吃之外，还是上供用的供品。割肉也就是买肉的意思，用割不用买只是一种习惯。猪肉是*传统中的主要肉食，因此又称为“大肉”。

“炖大肉”是很多人家的传统，炖时先将大块肉的在水中煮，此时不放任何调料。边煮边撇去水中的血沫，肉煮透后捞出来，待冷却后切成小块或肉片，再放到锅内煮，水不要太多，以没过肉为宜，加入盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料等，大火烧开后再小火慢炖。经过一个多小时的慢炖之后，肉中的油基本上都炖到了汤中，肉吃起来就不那么腻了，做法有点类似于红烧肉，只是颜色没有那么深。肉汤可以在炒菜时作高汤，也可以用来炸“大丸子”。除了买猪肉之外，多数人家还要买鱼、鸡、牛羊肉等。

腊月二十六还是婚嫁的好日子。在*传统社会中，婚嫁要选取良辰吉日，所谓的吉日多为双数日，比如初十、二十、三十，初六、十六、二十六等等，但逢八似乎也不算好日子，或许跟“疤”谐音吧；结婚选在单日子的很少，但初九、二十九似乎也是好日子，在我印象中腊月二十九结婚的并不少。但是这天离年太近了，办婚事有点太仓促了。逢三、七这样的单数日子是绝对要避开的。在随礼、给压岁钱时，也要尽量避开三、七这样的数字。