冬至大如年，祝您新年大吉大利！

今天，是冬至。

冬至兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气，也是传统节日。谚云： 冬至大如年 。*人历来对冬至十分看重，那既是家人团聚的日子，也是礼神祭祖的日子。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

我们象山也不例外，记得小时候，盼过年之前就是盼冬至了，虽然谚语说“要困冬至夜，要吃三十夜。”，其实冬至是吃的前奏，除了那一碗热气腾腾的“冬至汤馃”外，还有好饭好菜诱惑着我们。冬至供神祭祖，我们象山人叫“冬至羹饭”。烹煮鱼肉蔬菜，先祭祀祖先，然后宴请亲友。石浦人的宴席上必有一盆带鱼，因为冬至前后的带鱼是最好吃的，肉质细嫩，滋味鲜美，吃起来油蜜蜜，带甜头，且有一股鱼香，营养最丰富。吃带鱼还有个讲究，就是要留下头和尾，意为“有剩余”。小时候，长辈每每要指导和督促我们拜菩萨、拜祖宗，看着满桌的“羹饭”，我们一边拜着，一边期盼着等天上的人吃好后，就会轮到我们吃了。而且，吃了“冬至汤馃”就是年长一岁了，小时候盼望长大，就盼望冬至。

从风水上来说，冬至是大吉大利的黄道吉日。晨起，家家食汤果或汤团，先供神佛、祖先，下午祭祖。诸凡动土、建房、营墓等不必拣日子，百无禁忌。即便来不及动土，只要点烛插香、上供，象征性地动一动土，便算动工了。

民国《象山县志》载：“ 冬至日，各家礼神及祖先；惟仕宦家有具牲醴以祀其先者。各家屑米为丸，谓之冬至圆。造赤豆糜浮丸子荐先。亲戚互相馈遗，以祝团圆之意，儿童谓吃丸子即添一岁。 ”冬至汤馃的做法很简单，燥磨糯米粉掺水作圆子, 下汤锅煮熟即是。有甜咸两种，掺红豆(赤豆) 同煮, 称红豆汤馃，放适量糖，就是甜汤馃；掺入青菜、笋、肉同煮, 则为咸汤馃。

红豆汤馃

肉包汤团

还有，经济条件好的人家会包一种有鲜肉馅的汤圆，比汤馃大得多，我们叫“肉包汤团”，椭圆形的，有个小尾巴。早年鲜肉难求，“肉包汤团”一年难得吃几回，惟有在冬至日，长辈才能让你放开肚子吃个饱。其实这么大的鲜肉汤团一般人吃不了几个，我小时候特爱吃，能吃十几个。

旧时在石浦还有这样一个奇特的风俗，叫“胡公庙祈梦”，就是冬至夜自带被铺，到黄埠岭头的胡公庙宿夜，向胡公大帝求梦，以卜来年吉凶。

黄埠岭头胡公庙

胡公庙内胡公大帝

冬至作为一个节气，千百年来，*民间积累了许多指导生产生活的谚语。比如很典型一条叫 “燥冬至，烂过年；烂冬至，燥过年” ，就是说冬至日不下雨的话，过年就会下雨，反之亦然。所以我记得小时候，还是希望冬至下点雨的，到过年时天气晴朗，可以高高兴兴穿新衣服了。

谚云： “冬至月头，卖了被买牛，冬至月尾，卖了牛买被” 。这条谚语是说如果冬至日在月初的话，则天气早暖；在下旬的话，则天气多寒。当然大家都希望冬至在月头天气早暖的，特别是农民，关系到收成，谚云： “冬至牛游塘, 明年年成勿用讲；冬至前后三朝霜, 农夫要吃糠。” 今年冬至是农历十一月初七日，在月初，农民可望有好收成。

还有传统的“数九谚语”就是从冬至开始的。冬至是“数九”的第一天，交九的日子其实就是冬至。每九天算一个“九”，第一个九天叫做“一九”，冬至是“一九”的头一天。第二个九天叫做“二九”。照此类推，一共有九个“九”，九九八十一天过后，“九尽桃花开”，天气就暖和了。

我们江南一带的冬至数九谚：“ 一九二九，相唤不出手；三九二十七，檐前吹觱栗；四九三十六，夜眠如鹭缩；五九四十五，穷汉街头舞（按：至立春）；六九五十四，笆头出嫩刺；七九六十三，布衲两头摊；八九七十二，黄狗拣阴地，九九八十一，犁耙一齐出。 ”冬至作为严寒开始的标志，提醒我们要注意防寒保暖，及时添加衣被。按照国人的习惯，秋冬是进补的大好时节，尤其冬至交九以后“补冬”十分常见。常言道：“三九补一冬，来年无病痛”。

（吴伟峰）

冬至

对于我们象山半岛来说，冬至也是美食家们的节日。冬至除了吃“汤馃”，还是个吃海鲜的好时节。冬至前后的海鲜肥美鲜香，让人大快朵颐。下面为大家介绍几款比较典型的冬至海鲜佳肴——

梭子蟹